Салат с тофу (Shiro-ae), рис совощами

Салат с тофу
Для рецепта Вам потребуются:- тофу - 1 кусочек- морковь - 1 шт.- шиитаке (можно заменить шампиньонами) - 4 шт.- соевый соус - 2 ст.л.- сахар - 3 ст.л.- семена кунжута (жареные) - 1ст.л.Сварить кусочек тофу, промокнуть его тонкой тканью, чтобы удалить влагу и отложить.
Морковь и грибы тонко порезать и проварить несколько минут в горячей воде, после чего откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь.
Семены кунжута измельчить.
Тофу измельчить до состояния пюре. Соевый соус соединить с сахаром и добавить в тофу, перемешать, прибавить морковь и грибы и снова хорошо перемешать.

Рис с овощами и креветками
Для рецепта Вам потребуются:- даси - 1 стакан- сахар - 1.5 ст.л.- сёю - 4 ст.л.- десертное вино - 2 ст.л.- рис - 2.5 стакана- креветки - 4 шт.- зеленый перец - 4 куска- баклажаны - 4 куска.Отварить рис. Смешать бульон, сахар, сёю и вино в небольшой глубокой сковороде и варить, помешивая, 2-3 минуты. Обжарить креветки и овощи. Разложить рис по глубоким тарелкам, добавить в каждую по 1 креветке и по 2 кусочка овощей, залить сверху горячим бульоном.