пятница, 13 февраля 2009 г.

Десерт "Клубника Романов"


1 кг клубники,нарезанной на четверти 4 ст.ложки ликера "Kуантро" или "Крем де касис" 6 ст.ложке саxара 250 мл жирныx сливок Для подачи: 2 ст.ложки ликера

1Смешиваем в миске клубнику,ликер(4 ст.ложки)и 4 ст.ложки саxара.Ставим в xолодильник на 1 час. Сливаем образовавшуюся жидкость и соxраняем.

2.Кладем в блендер 1/4 количества клубники,вливаем соxраненную жидкость и перемешиваем до однородной массы.

3.Взбиваем сливки с 2 ст.ложками саxара в устойчивый крем и осторожно перемешиваем с клубничный пюре.

4.Выкладываем оставшуюся клубнику в стеклянные фужеры,поливаем небольшим количеством ликера и размешаем сверxу немного крема.Xраним в xолодильнике до подачи.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Паприкаш



На 2 порции
2 ст.ложки раст.мсла1 средняя луковица200-300 г грудинки куриной (порезать на кусочки)2 красныx сладкиx перца1 большой спелый помидор2 большие картошкиСоль,перец по вкусу3 ч.ложки сладкой паприки3/4 ст.кипятка
1.В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем масло.Кладем мелкопорезанный лук и пассируем его.2.Добавляем мясо и слегка обжариваем с двуx сторон.3.Режем перец и добавляем к мясу4.Режем помидор на "кубики" и добавляем в кастрюлю5.Тушим 3-4 мин,все время помешивая.6.Очишенный картофель режем на кусочки добавляем к остальной "смеси".Солим,перчим,добавляем паприку и все перемешиваем.7.Добавляем 3/4 ст.кипятка,доводим до кипения.Накрываем крышкой и тушим 15-20 мин(или пока картошка не станет мягкой)
Перед подачей можно посыпать зеленью.
Да,кстати,курицу можно поменять на сосиски(из расчета 2-е сосиски на порцию...)

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Куриные ножки, фаршированные грибами и моцареллой, в сливочном соусе


2 куриных ножки 250 г шампиньонов 1 шарик моцареллы 250 мл сливок майоран соль, перец
Отделить мясо от костей. Обжарить шампиньоны, посолить. поперчить. Нафаршировать ножки грибами и моцареллой, закрепить шпажками. Получается вот такие конвертики
Залить сливками. Посолить, поперчить по вкусу, добавить майоран (любимая травка местного населения).

В духовку при 180 градусах на 35 минут.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Запеканка из брокколи под лимонным соусом

1+1/2 пачка(250 мл каждая) сливок(можно брать от 10 %)- 1/4 ст.свежевыжатого лимонного сока 180 г 9% кремообразного творога 3 яйца 3 желтка 1 ст.ложка порошка куриного супа 3 ст. ложки пармезана или другого "желтого" сыра 3 ст ложки растопленного.сливочного масла 700 г свежей броколли.Можно брать замороженную .Только разморозить и порезать на кусочки. Соль,перец по вкусу
1 ст.ложка мягкого масла 1 ст.ложка муки 1 ст.ложка мелконарезанного укропа
Дуxовка 180 гр. 2 длинныx формы-25 см.Выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом Время выпекания-40 мин.
1.3/4 ст.сливок смешать с соком и отставить в сторону. 2.В комбайне смешать(я смешивала в ручную)остаток сливок,яйца,желтки,творог,сыр,масло,порошек для супа.Перемешиваем.Добавляем порезанную брокколи,немного соли, перца и еше раз перемешиваем 3.Выкладываем массу в формы и ставим в дуxовку.
Приготовление соуса: 1.В кастрюле растереть масло с мукой. 2.Поставить на огонь и постепенно вливать(маленькими порциями все время помешивая...тогда вероятность получения комков в соусе уменьшиться почти до "0")сливки с лимоном.Довести до первыx "бульбочек".Снять с огня и добавить укроп
Подаем запеканку порционно на каждую порцию добавляя по ложке соуса.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

"Лосось на соли"

1.Нагреваем на сковородке крупную соль(соль должна покрывать сковороду слоем толшиной 1,5 см).
2.Выкладываем на соль лосось (шкурой вниз),накрываем крышкой и оставляем на огне 10-15 мин(все зависит от куска рыбы...,чем меньше кусок рыбы,там меньше времени на приготовление.У меня был кусок где-то 1кг и мне потребовалось мин.1
3).Главное не передержать рыбу. Получается очень нежный и вкусный лосось(шкурка остается на соли)...Да,лучше рыбу разрезать на 2 куска,тогда будет видно или рыба в середине не сырая...) Моим очень понравилось...а они любители только жаренной рыбы...Но...бывают в жизни...исключенuя...:))))

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Сырный киш


Тесто:
1,5 ст.самовосх.муки(или 1,5 ст. обычной(225 г)+1,5 ч.ложки разрыхлителя)75 г растопленного и охлажденного масла3 ст.ложки пастообразного творога1/3 ч.ложки соли
Наполнитель:
450-500 г смеси разных сыров(подойдут любые "желтые" сыры,сулугуни,моцарела ,бри и т.д)250 г жирных сливок3 яйцаСоль,перец по вкусу
Смесь каленных семечек и кунжута(можно заменить на ореховую смесь)
Форма 24*24Духовка 175-180 гр(средняя полка..желательно с обдувом)

Время выпекания 45-50 мин.

1.Смешать муку,масло,соль и творог (Тесто должно слегка липнуть к рукам)2.Слегка намочить руки и разложить тесто в форму3.Натереть сыры на крупной терке и разложить на тесто4.Взбить вилкой яйца,смешать их со сливками...и еше немного взбить.Посолить,поперчить и вылить ету смесь на сыр.5.Посыпать сверху смесью семечек и кунжута6.Поставить выпекаться.7.Вынуть из духовки ,дать остыть 10-15 минут и...долбать свистать всех к столу:))UPD:Хочу обратить ваше внимание:если вы земеняете часть плавяшихся сыров на брынзу при соотношении 2:1 и более- обьязательно добавьте в заливку 1-2 ст.ложки муки,иначе середина будет жидкой(так как брынза в выпечке остается "кусочками" и не плавится)

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Запeканка с пастой,грибами и сыром


400 г пасты(любой формы) 3 ст.ложки оливкового масла 80 г сливочного масла 1 луковица(мелко порезать) 400 г шампинонов(порезать) 3 ст.ложки муки 2 ст.молока 1 пачка(250 мл)сливок 300 г твердого сыра(кашкаваль,"таль хаемек",копченого сыра)-натереть пучек лука ирит(семенец) соль,перец по вкусу
Квадратная форма 25-26 см или форма обьемом 2 литра дуxовка-180 гр время выпечки-45 мин

1.Отвариваем,как обычно пасту(аль данте),сбрасываем ее в друшлак,промываем,кладем в миску и перемешиваем с 2 ст.ложкаму оливкового масла


2.На сковороде разогреваем оставшееся масло,пассируем лук,добавляем грибы и жарим пока испариться жидкость.


3.Добавляем муку,перемешиваем.Добавляем молоко и сливки.На среднем огне тушим пока соус не станет погуше.


4.Снимаем с огня,добавляем грибы к пасте.Туда же добавляем сыр и лук.Все перемешиваем,добавляем соль, перец и выкладываем в форму.


5.Ставим выпекаться.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Креветки в сливочно-чесночном соусе


приблизительно 800-900 g (не взвешивала...так на глаз) уже очишеныx креветок50 г сливочного масла2-3 зубчика чеснока(размять)250 мл сливок.Мелкопорезанная петрушка(1-2 ст.ложки)Соль по вкусу
1.В глубокой сковороде растопить масло,добавить чеснок и немного потушить.2.Налить сливки,все перемешать и довестии до кипения.3.Добавить креветки и тушить 8-9 мин.В самом конце добавить петрушку и перемешать.4.Вынуть креветки.Соус оставить на огне,пока слегка не загустеет и количество не перейдет в качество(т.е.,когда почти половина выкипет).5.Бросить креветки обратно в соус,подержать на огне 1/2 мин...и подавать к столу с cвежей булочкой...

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

суббота, 7 февраля 2009 г.

Настоящее ВЕРТУ


Чудо-телефон! Хочу такой себе! Да нет проблем! Красивый, стильный и притягательный vertu ascent теперь легко может стать вашим. И даже больше: верту станет частью вашего имиджа, частью вашей жизни! Единственный, неповторимый и волшебный телефон! Наслаждайтесь!

vertu sgnature

Салат из яблок с петрушкой и сельдереем

Количество порций: 4

Тип обработки: Нарезка

Ингредиенты:
Яблоко (зеленое) - 2 шт
Сельдерей - 3 веточки
Сок апельсиновый - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Кервель - 1 пучок
Соль
Перец


Описание
Отрежьте стебли у кервеля и петрушки. Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте сельдерей, яблоки, петрушку и кервель, заправьте апельсиновым соком, посолите и поперчите.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Напиток из чернослива

Нам понадобится:
100 гр чернослива500 мл воды0,5 ч.л. ванильного сахара2 ч.л сахара4 бутона гвоздики4 горошины душистого перца
Чернослив промыть.
Вскипятить воду, добавить в нее чернослив и проварить 5 минут.
Добавить сахар, ванильный сахар, пряности целиком и варить еше 4 минуты.
Затем снять с огня накрыть крышкой и дать настоятся минимум 1 час.
Готовый напиток процедить, охладить и разлить по стаканам.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Сёмга, запечённая с укропом

Количество порций: 4
Время приготовления: 10 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
Семга (филе) - 4 шт
Укроп (мелко нашинкованный) - 2 ст.л.
Соль (крупная) - 1/2 ч.л.
Перец (черный свежемолотый)
Лимон - 1 шт
Описание
Нарежьте укроп, филе семги посолите, поперчите и обильно посыпьте зеленью. Прогрейте духовку до 250°, застелите противень бумагой для выпечки и запекайте рыбу в течение 10 минут (до готовности). Подавайте с коричневым рисом, картофельным пюре и половинками свежего лимона.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Аренда серверов

Вы хотите иметь свой сервер? Но не позволяют средства, поскольку это затратно, затруднительно и прочее. Выход есть: аренда выделенного сервера это просто, удобно, а главное выгодно. Спешите! Ведь аренда сервера для тех, кто предпочитает повышенную безопасность в контроле над собственными проектами! Успехов!

сервер в аренду

Салат-коктейль мясной с сыром


Мясо варёное или варено-копченое - 150 гяйца перепелиные вареные - 4 шт.сыр твердый - 100 гкартофель вареный - 2 шт.сметана - 1/2 стаканамайонез - 1/2 стаканасладкая консервированная кукурузаяблоко сладкого сорта- 1 шт
Сметану и майонез смешайте. Мясо мелко порежьте, выложите в бокалы, полейте частью смеси из майонеза и сметаны. Далее слой тёртого сыра, сверху уложите слой мелко нарезанного картофеля, снова слой смеси из майонеза и сметаны, дальше слой измельченных яиц, кукурузу, тёртые яблоки.пс. если салат не собираетесь подавать на стол сразу же после приготовления, то слой тёртых яблок не кладите- он потемнеет.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

КЕКС С ИЗЮМОМ

150 г муки100 г сл.масла100 г сахара100 г изюма2 яйца1/3 пакетика пекарского порошка ( 5 г)цедра 1 лимонащепотка солиЗамочить изюм в кипятке минут на 10-15, затем отжать его.
Взбить размягчённое масло с сахаром, затем добавить по одному яйца.Просеять муку с солью и пекарским порошком. Добавить в яично-масляную смесь. Хорошенько размешать.В последнюю очередь потереть цедру лимона и добавить изюм, размешать ещё раз.Смазать маслом и посыпать мукой форму "кирпичиком" примерно на 0,5 л. Выложить в неё тесто и выпекать 40-45 минут при 170*.Остудить на решётке.Перед подачей посыпать сахарной пудрой.Классический кекс, который нравится абсолютно всем. Наилучшее сочетание его - с молоком!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пудинг из отварной курицы


Что нужно на 4 порции:
600г отваренного мяса курицы (я брала грудинку)
1 стакан сваренного риса
1 яйцо
3/4 стакана молока
сыр - 30 г (для посыпки)
помидоры для украшения
специи (петрушка, чеснок, соль по вкусу)
Способ приготовления:
Курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку 2 раза. Когда будем пропускать второй раз, пропускаем вместе со стаканом риса. Затем добавить молоко,желток, специи. (по рецепту написано еще сливочное масло. но я обошлась без него). Тщательно размешать и ввести взбитые в пену белки. Выложить массу в поддон для круп и готовить в пароварке 20 минут. Затем посыпать сверху тертым сыром, положить тонко нарезанные помидорки и поставить пароварку еще на 5 минут. подавать с любыми отварными овощами.
Приятного Вам аппетита :)

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Салат « Морской деликатес»


200 -300 гр. рыбы холодного копчения / у меня был сазан /, баночка консервированной белой фасоли, 2 свежих огурца, баночка маслин без косточек, приблизительно 200 гр. майонеза, по пучку укропа и петрушки.
Рыбу и огурцы порезать кусочками. В миску выложить рыбу, огурцы, фасоль и порезанные маслины. Все перемешать. 3 столовые ложки сока от фасоли смешать с майонезом и мелко порезанной зеленью укропа и петрушки. Заправить салат приготовленным соусом. Переложить салат в салатницу. Сверху его можно украсить кружочками огурцов и четвертинками маслин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Апельсины, начиненные фруктовым салатом

4 апельсина, 1 банан, 1 небольшое яблоко, половина свежего или консервированного персика, сок половины лимона, 3-4 ст. ложки сахарной пудры, готовые взбитые сливки.
(Думаю, что ассортимент фруктов может быть любой)
Готовим:Тщательно вымыть фрукты. Банан очистить от кожуры и порезать мякоть тоненькими кружочками. Яблоко также очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Поместить яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавить к ним порезанную на мелкие кусочки половинку свежего или консервированного персика. Вымытые апельсины обтереть салфеткой насухо, а затем разрезать каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Извлеченную апельсиновую мякоть аккуратно разделить на небольшие кусочки, которые следует тщательно очистить от остатков белой кожуры и зернышек. Добавить кусочки апельсиновой мякоти в салатницу к фруктовой смеси. Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставить в холодильник.Перед подачей к столу посыпать еще раз сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками из флакона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Ваш малыш


Вы стали недавно мамой? Поздравляю! И настали бессонные ночи и прочие хлопоты, связанные с рождением малыша. У меня для вас отличная новость: теперь вы можете быть спокойны за вашего малыша, даже если вы вышли в другую комнату, радионяня избавит вас от тревожных мыслей. Ведь это хитрое устройство позволяет слышать всё, что происходит в детской. Теперь можно спокойно приготовить что-нибудь вкусное или выпить чашку ароматного чая.
Кстати одна моя знакомая, которая купила эту замечательную вещь была у меня в гостях. Она поделилась впечатлениями. Говорит: я даже не представляла, что такая штука бывает! Она прямо как палочка выручалочка, а то даже отлучиться из детской нельзя было. Сейчас душа спокойна стала за ребенка. Говорит, что меньше уставать стала. Можно взглянуть на мир позитивно!!Подруга просто светится от счастья! Я ей даже немного позавидовала. Теперь всё под контролем. Не о чем больше волноваться. Пожалуй радионяню я себе тоже приобрету - пригодится! А вам желаю, чтобы ваш малыш рос здоровым крепышом!!!

четверг, 5 февраля 2009 г.

Оливье "Зимняя сказка"


500 г филе утиной грудки, 4-5 картофелин, 1 маленький кочан белокачанной капусты, 2 яйца, 1 луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, соль.
Утиное филе сварить, остудить, нарезать соломкой. Картофель сварить, очистить, остудить, нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить. Лук мелко нарезать. Продукты смешать, добавить зеленый горошек, поперчить, посолить. заправить майонезом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Оливье "Фейерверк"


300 г индейки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 яйцо, 3 соленых огурца, 10 г маслин, 30 г зеленого салата, 100 г майонеза или сметаны с майонезом, соль, зелень для украшения.
Мякоть жареной или отварной птицы нарезать мелкими ломтиками. Картофель и морковь отварить, нарезать кубиками. Огурцы и маслины мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом или сметаной с майонезом. Украсить салат сваренным вкрутую рубленым яйцом. нарезанным салатом, зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Оливье "Карнавальная ночь"


300 г ветчины, 3 картофелины, 2 яйца, 300 7 корейской моркови, 1 луковица, 100 г консервированного горошка, 100 г майонеза, соль.
Ветчину нарезать кубиками. Картофель сварить и нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Продукты смешать, добавить корейскую морковь и зеленый горошек, посолить, заправить майонезом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Оливье "Постный"


5 картофелин, 2 моркови, 200 г консервированного зеленого горошка, 200 г консервированных шампиньонов, 3 соленых огурца, 30 г зеленого лука, 60 г соевого майонеза, соль.
Отваренные картофель и морковь нарезать кубиками. Смешать с нарезанными огурцами и шампиньонами. Добавить горошек и лук. посолить и заправить майонезом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Оливье "Надежда"


300 г говяжьего языка, 300 г грибов, 3 картофелины, 2 яйца, 2 свежих огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 50 г растительного масла, 100 г майонеза, соль.Язык сварить и нарезать кубиками. Грибы пожарить на масле и измельчить. Картофель и яйца сварить, очистить, измельчить. Лук и огурцы очистить и измельчить. Все смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Оливье "Конфетти"


300 г говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 100 г консервированной кукурузы, 2 болгарских перца, 1 луковица, 100 г майонеза, соль.
Мясо сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кубиками. Картофель и морковь сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Перец нарезать полукольцами. Лук очистить, измельчить. Продукты перемешать, добавить кукурузу, посолить, заправить майонезом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Доставка букетов по Москве


Друзья девушек не только жемчуга, но также красивые цветы. Прекрасно созданная композиция из живых цветов (http://www.florio-fashion.com/) всегда кстати! Мужчины, цветы надо дарить любимым не только по праздникам, но и просто так. Докажите свою любовь, разбудите весну и романтические чувства у прекрасной половины. Подарите радость вместе с букетом цветов! Теперь осуществить заказ цветов москва очень просто. А если ваша любимая девушка находится на данный момент далеко, тогда возможна доставка цветов по России. Вы только представьте радость и восторг от подаренного букета. Ведь любовь соткана из множества мгновений, мелочей и просто радостей. Так пусть заказ букетов розы поможет вам найти путь к сердцу любимого человека!

цветы доставка дом

вторник, 3 февраля 2009 г.

Коктейль "Американская слава"

20 мл гранатового сиропа Grenadine, 40 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, шампанское, 1 кружок апельсина.
Наполните бокал колотым льдом на одну треть и смешайте в нем сироп и соки, долейте шампанским.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль "Французский 75"


50 мл джина, сок 1 лимона, 1 ч.л. сахара, шампанское.
Встряхните в шейкере со льдом джин, лимонный сок и сахар, затем перелейте в бокал и долейте ледяным шампанским.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль "Кир Рояль"


10 мл черносмородинового ликера Crème de Cassis, сухое шампанское.
В бокал налейте ликер и долейте шампанским. Не размешивайте!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль "Флип с шампанским"


40 мл портвейна, желток 1 яйца, 1 ч.л. сахара с горкой, шампанское.
Портвейн, яичный желток и сахар вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Долейте шампанским.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль "Морская рука"


20 мл виски, 20 мл коньяка, 20 мл ежевичного ликера, шампанское, 1 кружок лимона.
Виски, коньяк и ликер встряхните в шейкере вмсете со льдом и процедите в бокал для шампанского в форме блюдца. Долейте шампанским. Кружком лимона украсьте край бокала.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль "Карусель"


20 мл водки, 20 мл красного вермута, шампанское, вишня.
Водку и вермут перемешайте ложечко в стакане со льдом, вылейте смесь в бокал в форме конуса и долейте шампанским. Украсьте вишней.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Коктейль лимонный "Сауэр" (с соком)


20 мл лимонного сока, кусочек сахара, шампанское, ломтик лимона.
В бокал на тонкой ножке пложите сахар, залейте его лимонным соком, сверху долейте холодным шампанским и украсьте бокал лмтиком лимона.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

понедельник, 2 февраля 2009 г.

Шенгенская виза

Ваши друзья из Европы пригласили к себе в гости? У вас нет визы, а без неё за границу не пустят. Вам срочно нужна шенгенская виза. А может консульство поставило отказ в визе? Все проблемы поправимы и легко разрешимы. Обратитесь за помощью к профессионалам http://www.shengena.net/. Самая полезная информацию по получению визы пригодится также тем, кто в первый раз выезжает зарубеж. Помните: нет ничего невозможного. И если вы хотите поехать, то так тому и быть. Приятных путешествий!

шенгенские визы

Закуски под пиво."Алые паруса"

Это блюдо украсит любой праздник, а гости будут приятно удивлены. Ваше творение и вы непременно станете героями дня.
Требуется: 20 раков, 500 г рыбы, 2 средних яблока, 200 г кабачков, 2 яйца, 1 банка майонеза, 5-6 свежих огурцов, 300 г горчичного салата, 1 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Рыбу, раков, яйца отварите, клешни и шейки раков очистите, кабачки тоже очистите от кожицы и семечек, нарежьте полосками в палец, положите в дуршлаг и опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Сварите, но не спите, а следите за тем, чтобы кабачки не переварились (они должны быть прозрачными, но не совсем мягкими). Рыбу и яблоко порежьте крупными кубиками, кабачки и часть раков порежьте помельче. Огурцы нарежьте "лапшой", так же нарежьте часть листьев вымытого и обсушенного салата. Салат, огурцы заправьте майонезом, перемешайте и уложите вперемежку с рыбой, раками и кабачками и залейте еще раз майонезом, смешанным с 1 ст. л. сахара. Положите сверху листья салата, а на них яйца, разрезанные на две половинки, на каждую половинку положите оставшееся мясо раков. Этот салат должен выглядеть, как плавающие кораблики на волнах.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Закуски под пиво."Остряк"

Любители острых ощущений по достоинству оценят рецепт следующей закуски.
Требуется: 25-30 раков, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, тмин на кончике ножа, зелень петрушки, укропа, соль, красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления. Раков отварите в подсоленной воде, добавьте тмин и резаную зелень. Очистите раков от скорлупы. Нарежьте репчатый лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Мясо раков посолите, поперчите красным перцем, смешайте с пассерованным луком, влейте 3-5 ложек отвара, закройте посуду крышкой. Тушите на слабом огне 15-20 минут. Подавайте на плоском блюде, посыпав мелко рубленной зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Салат из раков

30 раков,100 г сельдерея,200 г кабачков,250 г майонеза,1/2 маленькой банки консервированного зеленого горошка,2 средних яблока,3 средние картофелины,2 яйца,3 свежих огурца.
Промытых щеткой раков залить соленым кипятком, добавить зелень петрушки и укропа, сварить (раки должны стать совершенно красными, а между каркасом и шейкой должна появиться белая трещинка). Очистить клешни и шейки, вынуть средние плавники с черными кишочками. Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать полосками в палец толщиной, положить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Сварить, следя за тем, чтобы кабачки не переварились (они должны быть прозрачными, но не совсем мягкими). Картофель, сельдерей и яйца отварить до готовности, остудить и порезать мелкими кубиками. Так же порезать огурцы и яблоки. Добавить зеленый горошек. Кабачки и раковые шейки порезать более крупными кубиками. Все продукты перемешать, сложить в стеклянный салатник, залить майонезом, размешанным с 2 чайными ложками сахарной пудры. Сверху украсить маленькими фунтиками салата (листочками, свернутыми в кулек), в которые положить раковые шейки. Это украшение можно положить на кружки красных помидоров.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт приготовления бананов под шоколадной глазурью


Бананы (можно с грушами) порезать вдоль и положить на середину блюда. По краю блюда выложить бананы, нарезанные кружочками.Для шоколадной глазури растопить 200 г сливочного масла, добавить 50- 100 г сахара, 50 г молока, закипятить и варить, помешивая, до растворения сахара.Глазурью полить бананы, посыпать кокосовой стружкой. Сверху можно выложить орехи, смешанные с растопленным шоколадом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Заказ такси


Вы заметили, что когда нужно срочно попасть в нужное место - не успеваешь, то транспорт подводит, то обстоятельства складываются не слишком удачно. А ведь иногда запланированная встреча бывает жизненно важной: крупная сделка, родственник, уезжающий далеко и вы спешите к нему, чтобы попрощаться. Теперь все просто, вам необходимо воспользоваться заказ такси Москва и вы успеете во время, даже приедете чуть раньше. Спокойно. Без спешки. Без нервов. Но возможно вы сегодня улетаете, а из-за диких пробок попасть в аэропорт можно только разве что на самолете. Значит такси аэропорт вас выручит. Живите легко и наслаждайтесь жизнью!

Рецепт приготовления дынного желе с клубникой


1 кг мякоти дыни, 18- 20 г сухого желатина или 9 листков по 2 г , 200 г клубники (можно взять замороженную), 100 г мускатного вина, сахар – по вкусу.Вырезать ложечкой – выемки из мякоти дыни шарики ( 200 г ).
Оставшуюся мякоть измельчить миксером, влить вино и подсластить. Снова все хорошенько смешать миксером. Заранее замоченный в небольшом количестве теплой воды желатин отжать и развести в стакане горячей воды. Ввести в пюре. Смесь взбить и, перелив в миску, поставить на 15 мин в холодильник, чтобы она слегка загустела. В охлажденное пюре осторожно добавить шарики дыни и клубнику. Поставить в холодильник теперь уже на 4 часа. Чтобы без проблем вынуть готовое блюдо из формы, нужно перед подачей поставить форму в очень горячую воду, после чего опрокинуть желе на блюдо.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт приготовления абрикосового йогурта


Состав:1 стакан высушенных ломтиков абрикоса,полстакана изюма,полстакана измельченных грецких орехов,2 столовые ложки свежего лимонного сока,1,5 стакана свежего апельсинового сока,2 столовые ложки меда.Привести лимонный сок, апельсиновый сок и мед к кипению и добавить абрикосы с изюмом.
Уменьшить температуру и кипятить до тех пор, пока вся эта масса не станет нежной и немного густой, приблизительно 10 минут. Не переборщите, или они разварятся.Удалите абрикосы и изюм и кипятите массу в течение приблизительно 2 минут, чтобы загустело.Уберите с огня и добавьте абрикосы, изюм и грецкие орехи назад в йогурт. Можно употрелять в холодном или горячем виде.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Щи зеленые

400 г шпината,200 г щавеля,1 небольшая морковь,пучок петрушки,1 луковица,3-4 средние картофелины,2 яйца,1 ст. ложка муки,2 ст. ложки сливочного или топленого масла,1/2 стакана сметаны,2-3 лавровых листа,5-6 горошин черного перца,соль,2 л мясного бульона или воды.
Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2-3 раза.
При этом воду не сливать, а вынуть из нее зелень, чтобы песок не остался на листьях. Так же моют и щавель. Проварить шпинат в большом количестве воды, не накрывая кастрюлю крышкой. Откинуть шпинат на сито, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Щавель промыть, отжать и потушить с маслом. Затем пропустить через мясорубку. Пюре шпината и щавеля соединить, добавить разведенную отваром шпината мучную пассеровку, половину всего количества сметаны и прогреть 15-20 мин. Мелко нарезанный лук и коренья обжарить на масле до образования у лука золотистой окраски. Картофель нарезать тонкими ломтиками. В кипящий мясной бульон или воду положить картофель, а через 15-20 мин смесь шпината со щавелем, пассерованные коренья и варить 15-20 мин. За 5-10 мин до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп из раков и крокеты под соусом

Ингредиенты:500 г мяса,20 шт. раков,600 г судака,100 г муки,200 г сливочного масла,3 желтка,150 мл сливок.Для крокетов:100 г масла,100 г муки,400 мл молока,1 желток,200 г отварной рыбы,по 5 г зелени петрушки и укропа,перец и соль по вкусу.
Приготовить бульон из мяса без репчатого лука и кореньев. Отдельно сварить раков в соленой воде, остудить и выбрать мясо из клешней и шеек.Рыбу пропустить 3 раза через мясорубку с частой решеткой и, размешивая фарш, постепенно влить сливки, посолить. Этой массой нафаршировать половину рачьих каркасов, а из остальных вынуть глаза и, тщательно удалив все внутренности, приготовить раковое масло: каркасы мелко истолочь в ступке со 100 г масла, прожарить немного, влить 2-3 стакана воды, прокипятить, процедить сквозь полотняный мешочек, остудить в холодильнике, чтобы поднявшееся на поверхность масло было легко снять. Нафаршированные каркасы отварить отдельно в воде.Приготовить белый соус из 100 г муки и 100 г масла, разбавить его всем количеством бульона, проварить. Добавить мясо раков и вареные фаршированные каркасы. За 5 минут до подачи желтки растереть с раковым маслом, влить 1/2 стакана сливок, немного горячего бульона, заправить этой смесью суп и не кипятить.Приготовление крокетов. Растереть муку с маслом, посолить и разбавить кипящим молоком. Проварить до густоты, остудить, размешать с сырым желтком, соединить с вареной рыбой, порезанной мелкими кубиками, с зеленью и перцем. Посолить. Разложить на плоской тарелке, хорошо остудить, сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке, затем в яйце и сухарях. Пожарить в кипящем фритюре.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Печать на футболках


Вы собираетесь сделать своему любимому человеку что-то приятное? Тогда сделайте подарок (печать на футболках) с оригинальной картинкой или интригующей надписью. В целом всё, что подскажет вам ваша фантазия. А может стоит сделать приватный подарок в виде зонта с надписью/фото? Также возможна печать на футболках и бейсболках. Это модно, актуально. Будьте индивидуальны и вас все заметят!

http://www.print2000.ru/

воскресенье, 1 февраля 2009 г.

Борщ с жареными карасями

Ингредиенты:400 г рыбной мелочи,600 г карасей,2 средние свеклы,2 луковицы,250-300 г свежей капусты,3 ст. ложки растительного масла,1 стакан пшеничной муки,1 ст. ложка 3%-ного уксуса,пучок укропа,1/2 стакана сметаны,соль по вкусу.Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу выбросить. Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи. Далее варить, как обычный борщ.Карасей очистить, если они крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного обжарить на растительном масле. Жареных карасей опустить в борщ за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить.В тарелку с борщом положить сметану и зелень. При желании этот борщ можно дополнить сельдью. Для этого сельдь вымочить в хлебном квасе или молоке, обвалять в муке, поджарить на сливочном масле. Обжаренную сельдь опустить в кипящий суп вместе с карасями. Этот борщ на любителя

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Уха из стерляди

400 мл бульона (ухи),100 г стерляди,2 г сливочного масла,5 г моркови,1 долька лимона,перец горошком,зелень.
Стерлядь, жир которой имеет желтую окраску, очистить, выпотрошить и хорошо промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, а затем для полного ее удаления протереть рыбу салфеткой. В порционную миску или сотейник налить прозрачный рыбный бульон, довести его до кипения, заложить куски стерляди, добавить перец горошком (2-3 зерна) и варить 10-15 мин (в зависимости от величины кусков рыбы). Появляющуюся на поверхности пену удалить, оставляя блестки жира. Если на поверхности ухи недостаточно жира, его можно ввести дополнительно. Для этого морковь, измельченную на терке, спассеровать на сливочном масле, отцедить и влить несколько капель масла в бульон. После тепловой обработки от рыбы отделить хрящи.
Подавать уху в той же миске, в которой она варилась, или в подогретой тарелке, в которую положить кусок стерляди и налить рыбный бульон. Отдельно на розетке подать ломтик лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно также подать расстегаи или кулебяку с визигой.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Свекла, маринованная по-старорусски, с грибами


1 свекла, 1 корень хрена, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, уксус, 3 белых гриба, отваренных и мелко нарубленных, 1 мелко порезанная и припущенная до мягкости луковица, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.Испечь в духовке красную сладкую свеклу, очистить, нарезать тонкими ломтиками и сложить в банку, пересыпая тертым корнем хрена. Отдельно вскипятить уксус с лавровым листом, горошинами черного и душистого перца и гвоздикой. Залить подготовленную свеклу горячим или остывшим маринадом (горячим на 3 часа, остывшим - на сутки). Крепость уксуса по вкусу.Готовую свеклу извлечь из маринада, дать стечь жидкости, мелко порезать, соединить с грибами, луком, заправить маслом, посолить, переложить в салатник. Подать с хреном.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Защити себя и свой бизнес

У вас собственный бизнес? А может у вас опасная работа, которая требует специальных технических приспособлений типа жучков? Возможно вы сомневаетесь в том, стоит ли доверять своим партнерам и подозреваете что-то неладное, тогда вам необходимы детекторы жучков. Помните конкуренты не дремлют и сегодня надо быть во всеоружии, имея антижучки . Конечно вы знаете, что успех вашего бизнеса зависит полностью от вас и от того, как этот бизнес организован и как защищен. Безопасность превыше всего. Самое главное, что антижучок справится с "недоброжелателями". А может быть вам нужен целый арсенал защитных средств? Это могут быть индикатор поля, защита от прослушки, блокиратор мобильных телефонов и прочее. Знайте: безопасность превыше всего!!!!

Способы обработки продуктов


Холодная обработка продуктов.

Приготовление обеда начинается с подготовки и холодной обработки продуктов. От того, как они подготовлены и обработаны, в значительной мере зависит вкус и вид приготовляемого блюда. Подготовка продуктов – это сортировка, мытье, а холодная обработка – это очистка, рубка, резка и т. д. Нарезают продукты ломтиками, кружочками, дольками, в виде кубиков или соломкой.


Сортировка. При сортировке овощей, фруктов выбрасывают поврежденные, гнилые, червивые, мятые. Зерновые (рис, пшено, маш, гречка, ячмень, овес и т. д.) очищают от камешек, мусора, мясо – от пленок и желез.Мытье. В зависимости от продукта в рецепте указывается мытье: холодной, теплой, горячей или кипяченой водой.


Очистка. При очистке снимается кожура. Кожура некоторых овощей содержит полезные вещества и поэтому перед употреблением их только моют. При очистке овощей не следует срезать толстый слой кожуры. У моркови, редьки, огурцов срезают ботву, очищают от верхушки к черенку. Яблоки, репу и т. д. очищают от кожицы от черенка к верхушке. Персики, вареный картофель очищают руками, у редиски срезается только ботва и кончик.


Рубка. Этим способом обрабатывается в основном мясо. Для этого требуется тяпка или нож-рубак и доска. При рубке мясо делится на мелкие части.Чтобы быстрее приготовить фарш, мясо пропускается через мясорубку.Для некоторых блюд овощи также рубят. В частности, капусту для супа, лук – для самсы и т. п. Эти продукты нельзя пропускать через мясорубку.


Терка. Теркой натирают тыкву, редьку, морковь, свеклу, огурцы и др. В рецептах указано, как и для какого блюда натереть тот или иной продукт.


Резка. Вымытые и очищенные продукты нарезают на куски различной формы. При этом желательно, чтобы было известное соответствие между формой кусочков различных овощей и других продуктов. Так, для плова морковь нарезают соломкой, картофель для маставы – кубиками. Мясо для некоторых блюд нарезается ломтиками. Если нарезать овощи и другие продукты одинаковой формы, блюдо будет вариться равномерно, в нем сохранятся полезные вещества и оно будет иметь приятный вид.


Существуют следующие способы резки продуктов.Соломкой. Сначала нарезают в длину тонкие пластинки, а затем в длину же нарезают узкие полоски.Кубиком. Морковь, картофель, репу, мясо и другие продукты разрезают толщиной примерно 1 см лопастями, затем режут на брусочки а поперечным разрезом 1*1 см, потом на кубики размером 3*4 см.Кольцами, или кружочками, в основном нарезают лук. Таким же способом нарезается картофель для поджаривания, огурцы для некоторых салатов и другие продукты. Для этого овощи разрезают поперек ровными кружочками.Таким же образом нарезают перед подачей на стол хасип или казы ( колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья;- жир, вырезанный из пашины коня).Дольками нарезают помидоры для некоторых блюд и яблоки для варенья и т. д.Ломтиками нарезают в основном мясо, курдючное сало, помидоры, иногда картофель. В этом случае не обязательно нарезать продукт одной формы, но необходимо, чтобы кусочки имели примерно одинаковый вес и объем.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт приготовления пирожков с капустой


Ингредиенты для пирожков:мука,кефир,сметана,сода,уксус,капуста,лук репчатый,масло растительное,яйцо,соль,черный молотый перец.
Смешать муку, кефир и сметану, добавить погашенную уксусом соду. Замесить не слишком крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник. Начинка: отварить мелко нарезанную капусту, откинуть на дуршлаг. Отдельно спассеровать мелко нашинкованный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета. Мелко порезать отваренные вкрутую яйца. Все смешать, посолить, поперчить, охладить. Сформировать из теста шарики для пирожков, раскатать блинчики, выложить в середину начинку и обжарить пирожки в растительном масле.Все наши пирожки с капустой готовы.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Студень (холодец)

Состав блюда:2 кг мясных субпродуктов,2-3 моркови,2 луковицы,корень петрушки,лавровый лист,перец горошком,соль по вкусу,1 головка чеснока,хрен с уксусом,горчица.
Говяжьи ножки, а также губы, уши, хвосты промыть, разрубить на куски, положить в большую кастрюлю и залить 4 л холодной воды. Кастрюлю поставить на огонь, воду довести до кипения, снять накипь и варить субпродукты 4-5 часов при медленном кипении, периодически снимая жир и накипь. В конце варки добавить морковь, лавровый лист, перец, лук, петрушку и соль.Когда бульон станет клейким, вынуть из него субпродукты и процедить. Мякоть отделить от костей, положить в процеженный бульон и варить еще 20-30 мин. Затем добавить мелко нарубленный чеснок, посолить по вкусу и разлить бульон по тарелкам. Разложить в тарелки мясо и поставить на холод для застывания.Застывший студень нарезать на порции, подать к нему хрен с уксусом, горчицу.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Огурцы, соленные в тыкве

1 большая спелая тыква, мелкие огурчики, зелень (укроп, листья вишни, смородины, дуба, эстрагон), рассол (на 10 л воды - 1,5 стакана соли).
Срезать верхушку тыквы, вынуть сердцевину, положить на дно зелень, затем огурчики, снова зелень и так, пока тыква не будет наполнена доверху. Всыпать горсть соли, прикрыть зеленью, затем срезанной верхушкой, завязать веревочной сеткой, поставить в кадку с огурцами и залить рассолом. Прикрыть деревянным кружком, придавить гнетом. Хранить в погребе или подвале.Перед подачей вынуть тыкву из рассола, развязать веревку, снять крышку, собрать сверху зелень, поставить тыкву на тарелку и подать на стол.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!