четверг, 21 августа 2008 г.

Дыня с пармской ветчиной и карамелью из бальзамического уксуса

Что нужно:
1 небольшая дыня (желательно сорта "канталупа")
5–7 ломтиков тонко нарезанной пармской ветчины
темный бальзамический уксус
0,5 стакана
пудра сахарная
зелень для украшения
Что делать:
Бальзамический уксус влить в сотейник, добавить сахарную пудру.
Прогревать на среднем огне до тех пор, пока уксус не приобретет консистенцию густого сиропа. Дать немного остыть, затем вылить на противень, застеленный пищевой пленкой, разровнять тонким слоем. Дать полностью застыть.
Дыню вымыть, разрезать пополам, очистить от кожи и семян. Нарезать ровными кубиками среднего размера, слегка охладить в холодильнике.
Ветчину свернуть в маленькие рулетики. Кубики дыни выложить на тарелку, сверху выложить ветчину, украсить карамелью и зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Комментариев нет: