Рулет

Филейное мясо 4 куска
Горчица 2 ст. л
Лук 2 шт
шпик 50 г
Жир 65 г
Вода 1/2 л
Крахмал
Соль, перец
Отбитые куски мяса намазать горчицей, положить на них кубики лука и шпика, посыпать солью и перцем, свернуть трубочками, соединить специальной иглой или сшить ниткой. Постоянно подливая горячую воду, потушить. Добавить в соус разведенный в воде крахмал. готовя рулеты из свинины, вместо шпика взять грибы, сельдерей или томатную пасту.