Пикантные грибы

Грибы 750 г
Жир 40 г
Мука 30 г
Лук 1 шт
Бульон 1/4 л
Горчица 1 ст. л
Травяной уксус, соль, перец, сахар
Подготовленные грибы нарезать, потушить, чтобы выделился грибной сок. В горячем жире слегка поджарить муку и нарезанный кубиками лук, влить бульон или грибной сок, крепко заправить горчицей, травяным уксусом, солью, перцем и щепоткой сахара. В этом соусе довести грибы до готовности.