суббота, 31 января 2009 г.

Ножки телячьи с соусом лейзенованным

2 телячьи ножки,1 ст. ложка сливочного масла,2 ст. ложки муки,1 желток,1 ст. ложка сливок,1 головка лука,соль по вкусу,1 стакан говяжьего бульона,зелень петрушки.Лейзенованный соус - соус, в который добавляют для вкуса яйца и сливки.
Очистить и вымыть телячьи ножки, разрезать по суставу каждую на две половинки и снять с костей; сложить в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на огонь; когда закипит, выложить в холодную воду, очистить и срезать лишние висящие жилки. Затем распустить в кастрюле сливочное масло, положить муку, размешать и влить говяжий бульон. Еще раз размешать, поставить на огонь и, когда закипит, опустить очищенные ножки, луковицу, зеленую петрушку и соль по вкусу. Поставить на маленький огонь и варить до тех пор, пока ножки не будут совершенно мягкие. Затем вынуть ножки, выбрать из них оставшиеся в середине косточки и уложить правильно на тарелку, а соус перелить в сотейник, т.е. глубокую сковороду, и кипятить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, положить взбитый желток, сливки, размешать, процедить и, размешав соус окончательно ложкой, залить ножки на тарелке.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт приготовления котлет телячьих с вишневым соусом

10 телячьих отбивных,800 г вишен,100 г сахара,100 г сливочного масла,кориандр и корица,хлеб кисло-сладкий,соль,1,5 стакана бульона.
Взять лучшие крупные телячьи котлеты, обровнять, сложить на сковороду, посолить, полить маслом и поставить в горячую духовку. Когда зарумянятся, полить образовавшимся соком, перевернуть, дожарить, снять котлетки на блюдо, а на сковороду влить стакан бульона, положить вишни, предварительно отжав сок, сахар, накрыть крышкой и, когда вишни распарятся, протереть вместе сквозь сито. Часть косточек истолочь в ступке, влить 1/2 стакана бульона, вскипятить и процедить через сито к соку из вишен. Приготовить один стакан тертого сухого кисло-сладкого хлеба и немножко толченой корицы с кориандром. Когда все будет готово, нарезать котлетки тонкими кусками, уложить в целом виде на металлическое блюдо, полить соком из протертых вишен, посыпать толченой корицей, поставить в горячую духовку, заглясеровать немного, снова полить соком, посыпать тертым сухим кисло-сладким хлебом; поставить снова в духовку и повторять так, пока сок не выкипит до густоты, а котлеты не зарумянятся. Подать к столу на блюде.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт приготовления свинины горячей

1 кг свинины,1 литр воды,1 луковица,1 морковь,корень петрушки,лавровый лист,соль, перец по вкусу.
Для отваривания употребляется грудинка, передняя и задняя нога свиной туши. Подготовленные куски мяса положить в посуду с горячей водой или бульоном, сваренным из свиных костей, добавить морковь, лук, петрушку, лавровый лист. Варить при слабом кипении. За 30 минут до окончания варки бульон посолить. Готовность мяса определяют путем прокола поварской иглой наиболее толстой части куска. В сварившееся мясо игла входит легко, вытекающий сок на месте прокола бесцветный. Вареное мясо нарезать перед подачей тонкими широкими кусками. При подаче мясо положить на блюдо или тарелку с гарниром из отварного картофеля, квашеной или маринованной капусты или свеклы. Для отварной свинины чаще всего используют следующие соусы: сметанный с хреном, луковый с горчицей, белый с каперсами, томатный с кореньями и луком или с луком и грибами. Вместо горячего соуса к мясу можно подать холодный тертый хрен с уксусом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Ушное с говядиной


800 г говядины (лучше вырезки),3 ст. ложки сливочного масла,4-5 картофелин,1 луковица,2-3 моркови,2 репы,0,5 стакана тертых ржаных сухарей,0,5 стакана сметаны,2-3 дольки чеснока,перец горошком,соль,лавровый лист,0,5 стакана мясного бульона.
Мясо разрезать на куски по 50-60 г, отбить деревянным молотком, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20-30 мин. В керамические горшки (или кастрюлю с широким дном) влить растопленное сливочное масло, положить лавровый лист и перец горошком, говядину. Сверху посыпать нашинкованным обжаренным луком и тертыми ржаными сухарями. Овощи нарезать дольками и положить в горшочки, залить бульоном, посолить и поставить в разогретую духовку. Перед окончанием тушения добавить в горшочки сметану с растертым чесноком.
Подавать в горшочках либо на тарелке со свежими огурцами, помидорами, зеленым салатом.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

четверг, 29 января 2009 г.

Контрольно-измерительные приборы

Кто знает, а может именно вам в быту или на работе необходимы осциллографы. Сейчас технический прогресс движется с космической скоростью и контрольно-измерительные приборы стали лучше, надежны и усовершенствованны. Причём http://www.pribor-x.ru/ приборы технического назначения никогда не выйдут из моды. Они вне моды. Ведь техника неподвластна времени.

Ветчина, глясованная в винном соусе

Окорок весом 5 кг,квасное сусло,400 мл вина «Малага».
Вымочить в холодной воде окорок (вымачивают до 6 суток, меняя воду 2 раза в сутки), до такой степени, чтобы вся чернота отстала, выскоблить и очистить, сложить в кастрюлю, залить квасным суслом, поставить на огонь и сварить до мягкости. Когда будет готов, вынести на холод и оставить в сусле, пока совершенно не остынет. Выложить на стол, очистить от верхней кожи и лишнего жира, выровнять, положить на противень, подлить вино и поставить в горячую духовку. Когда сок выкипит, а ветчина приобретет золотистый цвет, снять на доску, срезать ровно верхнюю половину, нарезать порционными ломтиками и сложить на место так, чтобы ветчина не потеряла своей формы. Положить окорок на блюдо, залить маслом, а косточку украсить кокардой из бумаги. Гарнир из моркови, картофеля, репы, лука жареного или пюре из зеленого горошка подается отдельно.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Поросенок фаршированный

1 поросенок,соль и перец по вкусу.Для фарша:600 г мякоти телятины,300 г шампиньонов,500 мл сливок.Для соуса:1 ст. ложка масла,2 стакана бульона,1 ст. ложка муки,льезон из 50 г сливочного масла,1 желтка и1/4 стакана сливок.
Выпотрошенного поросенка хорошо промыть снаружи и внутри, вырезать кости ребер и позвоночника, посолить внутри, посыпать перцем и нафаршировать заранее приготовленным фаршем; зашить разрез, завернуть поросенка в смазанную маслом салфетку, придать форму рулета, перевязав шпагатом, опустить его в котел, положить туда же все кости, залить холодной водой так, чтобы весь поросенок был покрыт ею. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь и варить так, чтобы бульон не кипел, в продолжение 4 часов. Вынуть готового поросенка, удалить шпагат, нарезать его, как рулет, кругами, положить «чешуей» на блюдо, полить соусом и подавать.Приготовление фарша. Пропустить сырую телятину 3 раза через мясорубку с частой решеткой, положить в эмалированную миску и взбивать массу деревянной ложкой, прибавляя постепенно сливки. Когда масса станет пышной, поперчить, посолить, добавить отваренные и порезанные шампиньоны.Приготовление соуса. Подогреть на сковороде, размешивая, муку и масло, постепенно разбавить бульоном, прокипятить, доведя до консистенции сметаны. Заправить льезоном из 50 г сливочного масла, растертого с 1 желтком и 1/4 стакана сливок. Подержать на пару, не давая кипеть (иначе свернется желток) и непрерывно мешая, до тех пор пока не исчезнет запах желтка.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Жаркое из зайца со сметаной


Заяц,1 стакан уксуса,100 г шпика,100 г масла,1 стакан сметаны,зелень укропа,1 ст. ложка муки.

Вымыть, выпотрошить и вычистить зайца, срезать голову и всю грудную часть с передними ногами, оставить хребтовую кость с мясом и бедра, но кости из них вынуть. Положить его в холодную воду, добавить уксус и оставить так на несколько часов. Вынув из воды зайца, вытереть полотенцем, нашпиговать всю спинку шпиком, посыпать солью, положить на него несколько кусочков масла, сложить на противень, подлить воды. Когда заяц будет наполовину готов, полить его половиной стакана сметаны, чаще поливать образовавшимся соком с противня и держать на маленьком огне (в духовке заяц жарится 1 час или 3/4 часа). Когда будет готов, сложить на блюдо, а на противень всыпать 1 столовую ложку муки и помешивать, добавляя понемногу оставшуюся сметану. Полить прямо с противня всего зайца, посыпать рубленым укропом и подавать.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Бараний бок, фаршированный гречневой кашей

Передняя часть молодого барашка,ливер бараний (печень, легкое, сердце и молоки),100 г масла,1 стакан гречневой крупы,2 стакана бульона,5 головок репчатого лука,специи и соль по вкусу.
Вначале нужно сделать фарш: сварить гречневую кашу. Легкое, сердце и бараньи молоки положить в кастрюлю, залить водой, посолить, сварить на огне до мягкости, вынуть на доску и мелко изрубить, а печенку сварить, натереть на терке и пропустить сквозь дуршлаг. Когда все будет готово, выложить кашу в чашку, положить нарубленное, размешать и посыпать по вкусу солью и толчеными пряностями.Вымыть переднюю часть баранины, достать осторожно кости, отделить сквозь небольшое отверстие грудинку от лопатки, нафаршировать, зашить, завязать нитками, положить на противень, полить маслом, обложить цельными луковицами, подлить бульона, покрыть бумагой и поставить в горячий духовой шкаф на 2 часа. Когда будет наполовину готово, снять бумагу, поливать образовавшимся соком, пока не подрумянится, а перед подачей снять блюдо, убрать нитки, очистить, украсить косточку кокардой из бумаги, полить процеженным соком без жира и подать к столу.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Жаркое из оленины со сметаной

1/2 кг мяса оленины без костей от бедренной части,150 г сала свиного несоленого,400 г сметаны,1 ст. ложка масла сливочного,2 ст. ложки муки,1 1/2 стакана уксуса,1 л воды,2 большие луковицы,3 лавровых листа,8-10 горошин перца,соль по вкусу.Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус.
Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день переворачивая его. Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 ст. ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю. На сковороду, в которой жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком. Готовое мясо нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 ст. ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанное мясо.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Креветки в томатно-чесночном соусе

500 г креветок,4 дольки чеснока,500 г помидоров,1 небольшая луковица,2-3 ст. ложки оливкового масла,4-5 ст. ложек белого сухого вина,0,5 ч. ложки гранулированного бульона,листья розмарина,тимьян,белый молотый перец,соль.
Креветки очистить. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками. Лук мелко порубить. Масло разогреть и обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности. Добавить креветки, перемешать, жарить в течение 2-3 мин. Затем положить помидоры и немного потушить. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу, приправить бульоном, перемешать. Добавить мелко нарезанные розмарин и тимьян, перемешать и тушить еще 2-3 мин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Салат из креветок с шампиньонами

Состав:300 г очищенных креветок,50 г консервированных шампиньонов,3-4 ст. ложки лимонного сока,0,5 помидора,1 ст. ложка оливкового масла,зелень петрушки,листья салата,лавровый лист,черный перец горошком,белый молотый перец,соль.
Для соуса:80 г майонеза,1 ст. ложка кетчупа,1 ч. ложка соевого соуса,1 ч. ложка коньяка.Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком и соль, прокипятить. Опустить креветки, варить около 5 мин, откинуть на дуршлаг и обсушить. Грибы мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Помидор нарезать дольками. Креветки, грибы и зелень соединить, заправить лимонным соком и маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Приготовить соус: соединить майонез, кетчуп, соевый соус и коньяк, тщательно перемешать.
Дно салатника выстлать листьями салата, на них положить дольки помидора, сверху— смесь креветок с грибами. Полить соусом, дать слегка настояться. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Клуб носителей языка


Я всегда хотела знать как минимум 3 языка, поскольку это интересно, познавательно. Вы только представьте, что вы узнаете другую культуру, понимаете людей. Моей подруге срочно требовалось выучить испанский, они с семьей переезжали на ПМЖ в Испанию. И она обратилась в http://www.nativespeakers.ru/ , в Клуб Носителей Языка. Этот клуб для всех! Для детей и для взрослых. Место занятий там где удобнее всего: в офисе, в кафе или у преподавателя. Теперь выучить языки стало намного легче и удобнее, а опытные преподаватели исправят все ошибки и помогут на протяжении всего обучения, освоения иностранным языком.

Креветки с сыром под винным соусом


300 гр вареных очищенных креветок,1 луковица,4 помидора,2 дольки чеснока,100 г сыра,200 мл белого сухого вина,50 г панировочных сухарей,3 ст. ложки растительного масла,2 ст. ложки измельченной петрушки,2 ст. ложки измельченной душицы,белый молотый перец,соль.
Лук мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить помидоры, влить вино. Тушить в течение 5 минут и снять с огня. Чеснок мелко порубить, соединить с сухарями, сыром и зеленью, тщательно перемешать. В форму выложить креветки, полить их винным соусом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать сырной смесью. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 10 мин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Запеченные куриные окорочка

4 голени или бедра
3-4 средних зубчика чеснока
специи "Хмели-сунели", карри нежный, соль, перец
майонезА теперь по шагам:
1. Размороженные окорочка сполоснуть, смазать тщательно майонезом со специями и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку 2 раза.
2. Выложить окорочка в посуду для запекания или на противень, предварительно застеленный фольгой.
3. Вставляем окорочка в печь, разогретую до температуры 220 градусов Цельсия. Печем в зависимости от количества мяса минут 40-60. При этом готовым будет считаться окорочек, из которого будет течь прозрачная жидкость, и он будет полностью покрыт золотистой корочкой.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рыба, запеченая с яйцом

700г филе рыбы (мерлуза, хек, пенгасиус, талисман)
3 яйца
1 луковица
70г твердого сыра
сливочное масло
1-2 лавровых листочка
соль, перец
А теперь по шагам:
1. Порезать филе рыбы и поджарить на масле с двух сторон практически до готовности.
2. Выложить в форму кусочки поджаренной рыбы.
3. Нарезать кольцами лук и сверху посыпать филе. Наверх выложите кусочки 1-2 лавровых листочков.3. Смешать яйца и специи, немного взбить вилкой.
4. Вылить яичную смесь сверху в форму.
5. Сверху посыпать натертым твердым сыром.
6. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия. Подождать, пока подрумянится сыр.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Тушенные куриные сердца

1 кг куриных сердец
1 большая морковь (или 2 средних)
1 большая луковица (можно брать как белую, так и красную)
1 стакана 20-30% сметаны (чем жирнее, тем более равномерным будет соус)
2 столовых ложки подсолнечного масла
1. Натираем морковку, режем лук, предварительно разрезанный на четверти. Забрасываем все в сковородку и тушим на подсолнечном масле до готовности.2. Тем временем, промываем куриные сердца и режем их напополам или на 4 части.
3. Добавляем порезанные сердца к зажарке и тушим минут 20-30 до готовности сердечек, когда они станут мягенькими и полностью серенькими, даже внутри.4. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 7-10 минут.
Блюдо очень подходит в качестве подливки к варенному картофельному пюре, а также к гречке. Если попробуете с другим гарниром и Вам понравится, допишите, пожалуйста, в комментарии.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рыба по-французски

700 г филе рыбы
200 г отваренных грибов (в моем случае были вешенки)
1-2 луковицы
100 г твердого сыра
майонез
1. Размораживаем рыбное филе и разрезаем на кусочки. Кусочки должны быть достаточно большими, т.к. на них мы еще положим остальные продукты.
2. Режем полукольцами лук и посыпаем сверху.
3. Сверху посыпаем порезанными грибами.
4. Сверху поливаем майонезом и посыпаем тертым твердым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку.
5. В духовке держим рыбу до подрумянивания сыра, как на картинке:
В качестве гарнира подойдет картошечка, гречка. Рыба получается сочной, мягкой и красивой.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Легкий ягодный пирог

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пачка сухого желе красного цвета
250г ягод (красной и/или черной смородины)
На форму диаметром 24 см необходимо ориентировочно 1,5 порции.А теперь все по порядку:
1. Промываем ягоды и даем воде стечь.
2. Тем временем замешиваем тесто: в миску вбиваем яйца, добавляем сахар и слегка взбиваем. Понемногу досыпая муку тщательно вымешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было грудок.
3. Намызываем маслом форму, а потом посыпаем мукой.
4. Половину теста заливаем в форму, сверху посыпаем ягодами и заливаем оставшимся тестом.
5. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и не открываем ее 20 минут. По прошествию этого времени - уже можно заглядывать:). В общем на выпечку пирога уходит около часа. Проверить готовность можно, если проколоть тесто спичкой. На ней не должно быть непропеченного теста, оно должно быть сухое и не прилипать к спичке.
6. Готовим желе. Инструкцию обычно можно найти на упаковке. Зачастую нужно смешать воду и содержимое пакетика, довести до кипения, постоянно помешивая. После этого нужно подождать, пока смесь охладится до комнатной температуры и на 20-30 минут поставить ее в холодильник.
7. Когда пирог остыл и желе только начало застывать, украшаем верх пирога фруктами и заливаем верхним слоем наше желе. После этого ставим в холодильник. Если желе слишком загусло, то можно его все равно выложить сверху, а потом выровнять горячей ложкой.
8. И, наконец, вынимаем из холодильника и пробуем наш легкий, прохладный и вкусный ягодный тортик!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Салат из шпината и щавеля с помидорами

пучек шпината
пучек щавеля
3 средних помидора и 1 маленький для украшения
2 сваренных вкрутую яйца
2/3 банки маслин
2 пучка зеленого лука
1/2 пучка петрушки
1 ст. ложка 9%-ного яблочного уксуса
3 ст. ложки оливкового масла
соль по вкусу
2 щепотки сахара
1. Помойте в проточной воде шпинат, щавель, зеленый лук и петрушку. Далее нарезаем щавель и шпинат соломкой, добавляем туда нарезанный зеленый лук и петрушку и сбызгивам все уксусом.
2. Добавляем порезанное кубиком 1 вареное яйцо. Можно порезать и оба, если не планируете украшать, а можно украсить и обоими (см. пункт 5).
3. Режем колечками маслины и тоже добавляем к остальным ингридиентам.
4. Режем крупными кубиками помидоры и тоже добавляем в нашу миску. Добавляем сахар, соль и оливковое масло по вкусу.
5. Накладываем горкой салат и украшаем его маслинами, кружками яиц и маленьким помидором.
6. По кругу наливаем оливковое масло в небольшом количестве.
7. И наконец, наслаждаемся интересным вкусом
Bon appetit!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Ремонт и отделка квартир

Наш дом это не только наша крепость, но и место, где мы отдыхаем. Давайте сделаем свой дом лучше и ярче вместе с http://nashstroitel.ru/. Наверно вы раздумываете над отделкой квартир в москве, гадаете как все сделать правильно и гармонично? Не беспокойтесь! Теперь профессионалы сделают всю работу за вас, учитывая все ваши пожелания. Если вы задумали ремонт квартир в москве, то и это вполне реально, а главное в кратчайшие сроки. Также отделка коттеджей в москве поможет всем, кто мечтает превратить свое жилище в райский уголок.

среда, 28 января 2009 г.

Пирог с бананами и малиновым джемом

1 стакан сахарного песка 0,5 стакана пюре из бананов 2,5 стакана муки 1 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. ванильного экстракта 6 яичных белков растительное масло 0,5 стакана малинового джема
Разогрейте духовку до 180С. Высокую форму для выпечки смажьте растительным маслом. В большой глубокой емкости смешайте с помощью миксера сахар и банановое пюре. Постепенно подмешайте к массе муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. По одному введите яичные белки. Тесто влейте в подготовленную форму, выпекайте в духовке в течение 1 часа, пока деревянная палочка, воткнутая в пирог, не будет оставаться чистой. Остудите пирог при комнатной температуре в течение 20 минут, после чего выньте из формы. Подайте с малиновым джемом
Источник: "The New Soul Food Cookbook", by Wilbert Jones

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Паштет из куриной печени


куриная печень-800гр. морковь-2 лук репчатый- 1 корень сельдерея или петрушки яйца-4 масло сливочное -2/3 пачки
Печень положить в кастрюлю с водой, варить в течение 20 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь потереть, корень сельдерея мелко нарезать- все вместе обжарить и потушить под крышкой. Отварить яйца. Готовую печень, овощи и яйца пропустить через мясорубку, охладить, смешать с размягченным сливочным маслом.Готово.Паштет получается ОЧЕНЬ вкусный! Я куриную печень не очень люблю, но в таком виде готова есть сколько угодно. Рекомендую!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Салат из брюсельской капусты с сыром


800 гр. брюссельской капусты 100 гр. твердого сыра 1/2 стакана майонеза зелень, перец, соль по вкусу
Капусту отварить в подсоленной воде, отцедить и остудить. После этого посыпать тертым сыром, полить майонезом, поперчить и посыпать зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Тесто слоеное для пиццы


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 400г;маргарин - 40г;вода - 1 стакан;соль - 1 ч. л.
Просейте муку в виде горки на деревянную поверхность. В середине сделайте углубление и влейте в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно, с помощью ножа, соедините муку с водой. Руками замесите крутое, без комков тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа. Придайте размягченному маргарину продольную форму, поставьте его в холодильник на час. Когда тесто и маргарин остынут, раскатайте тесто, придав ему форму, как у маргарина, но вдвое больше. На середину теста положите маргарин и защипите его, как конверт. Присыпьте стол и тесто мукой, положите тесто швом вниз и раскатайте в длину как можно тоньше. Сложите тесто втрое и снова раскатайте. Опять сложите тесто втрое и выдержите в холодильнике в течение часа. Теперь оно готово для употребления.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Тесто дрожжевое для пиццы


Для приготовления блюда Вам потребуются:
дрожжи - 25г;сахар - 1 ч. л.;мука - 500г;соль - 1/2 ч. л.;сливочное масло - 30г;чеснок - 2 зубчика;оливковое масло - 6 ст. л.;розмарин - 1 веточка.
Развести в теплой воде (300 мл) дрожжи и сахарный песок. Муку смешать с солью, прибавить разведенные дрожжи и растопленный маргарин и вы вымесить гладкое тесто. Накрыть тесто чистой тканью и поставить на 15 минут в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в 2 раза)Раскатать, положить начинку и выпекать в разогретом духовом шкафу.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пицца яблочная с ветчиной


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1 стакан;дрожжи - 10г;молоко - 1/2 стакана;соль - 1/2 ч.л.;сахар - 1/2 ч.л.;масло растительное - 3 ст.л.;для начинки:чеснок - 1 зубчик;масло растительное (лучше оливковое) - 1 ст.л.;томатный соус - по вкусу;сухого майоран, тимьян, соль, молотый черный перец - по 1/4 ч.л.;вареная ветчина - 250г;лук репчатый - 2 луковицы;яблоки - 4 шт.;помидоры - 2 шт.;яйцо - 1 шт.;тертый сыр - 100г
Приготовить дрожжевое тесто и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок очистить, мелко порезать и пассеровать в масле. Добавить нарезанные кусочками помидоры и специи. Нарезать ветчину соломкой, лук - кольцами. Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пиццу томатным соусом. Выложить слоями ветчину, нарезанные ломтиками яблоки, помидоры со специями. Залить все сырно-яичной смесью. Запекать в горячей духовке около 40 минут.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пицца фруктовая

Для приготовления блюда Вам потребуются:
мука - 1 стакан (с горкой);яйцо - 2 шт.;сахар - 2 ст.л.;масло сливочное - 150г;для начинки:спелые груши - 3 шт.;малина - 1 стакан;виноград - 300г;мед - 4 ст.л.;сметана - 150г;рубленые орехи (грецкие или фисташки) - 3-4 ст.л.
Приготовить слоеное тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму с невысокими краями. Из груш удалить сердцевины и мелко порезать. Виноградины разрезать пополам, вынуть косточки. Смешать груши, малину и виноград, выложить в форму с тестом. Затем залить медом и сметаной. Сверху посыпать пиццу рублеными орехами. Запекать в горячей духовке 15-20 минут.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пицца «Тарантелла» с колбасками и отварным мясом

Для приготовления блюда Вам потребуются:
мука - 1 стакан (с горкой);дрожжи - 20г;молоко - 1 стакан;яйцо - 2 шт.;сахар - 1 ст.л.;соль - 1/2 ч.л.;масло растительное - 3 ст.л.;для начинки:маленькие колбаски - 18 шт.;отварное мясо - 200г;томатное пюре - 4 ст.л.;тертый сыр - 100г;масло растительное (лучше оливковое) - 3 ст.л.;маслины (без косточек) - 10-12 шт.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть тесто маслом. Сверху положить мелко порезанное отварное мясо, намазать томатное пюре, равномерно распределить колбаски и маслины и посыпать тертым сыром. Сбрызнуть маслом и выпекать в духовке.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Что такое ставки на спорт?


Как их делать? Хотите попробовать? Ведь это так увлекательно: http://www.planetofbets.com/ Ставки имеют большую популярность зарубежом и становятся популярными и в России, у нас. Тем не менее ставки на спортивные события это всего лишь денежное пари, заключаемое между игроком и букмекерской конторой и в случае выигрыша (правильно угаданного варианта) игрок получает в несколько раз больше, чем поставил. Это как игра, как охота, интересная и увлекательная. Я вот обожаю футбол, вчера сделала ставки на футбол и выиграла. Радости моей не была предела. Желаю приятной игры и выигрышных ставок!

Пицца средиземноморская

Для приготовления блюда Вам потребуются:
анчоусы - 1 баночка;помидоры - 1кг;лук репчатый - 1 шт.;чеснок - 1 зубчик;маслины (без косточек) - 18 шт.;базилик (листья) - 12 шт.;сыр моццарелла - 300г;соль - 1/2 ч. л.;чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу;оливковое масло;дрожжевое тесто для пиццы - 300г.
Приготовить тесто для пиццы. Духовку разогреем до 220 градусов. Анчоусы сполоснём, помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Разогреем две ложки оливкового масла и немного поджарим на нём лук и чеснок, не подрумянивая. Добавим помидоры и всё потушим вместе минут 5. Базилик нарежем кусочками. Тесто ещё раз хорошенько помесим и раскатаем на два тщательно смазанных противня. Положим на тесто помидоры, ломтики сыра, анчоусы и маслины. Помидоры посыплем солью, чёрным перцем, базиликом и сбрызнем оставшимся оливковым маслом. Печём 15-20 минут и подаём горячей.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пицца со шпиком


Для приготовления блюда Вам потребуются:
свиная грудинка (с прослойками мяса) - 400г;дрожжи - 6г;1 чайная ложка сахарного песка, 150 г маргарина, 600 г муки, 1 чайная ложка соли, 2 яйца, 125 г рубленных лесных орехов, 2 чайные ложки измельченной зелени.
Нарезать мелко грудинку и поджарить кусочки в сковородке (без жира), после чего откинуть их на плотную ткань. Развести в теплой воде (400 мл) дрожжи и сахар, накрыть и поставить в теплое место для брожения. В муку, смешанную с солью, положить яйца, растопленный маргарин, прибавить опару и вымесить гладкое тесто. Перед окончанием вымешивания добавить в тесто орехи (100 г), зелень и кусочки сала. Скатать тесто в шар, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в два раза). Форму густо смазать жиром, обсыпать оставшимися орехами и заполнить тестом. Дать тесту полежать еще 15 минут, после чего выпекать в течение 50 - 60 минут в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 200 С.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пицца со свежими грибами


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1 стакан (с горкой);сметана - 1/2 стакан;яйцо - 2 шт.;соль - 1/2 ч.л.;сахар - 2 ч.л.;масло сливочное - 3 ст.л.;для начинки:свежие грибы -600г;лук зеленый - 1 пучок;яйцо (сваренное вкрутую) - 4 шт.;тертый сыр - 100г;масло растительное - 5 ст.л.
Порубить предварительно охлажденное масло, смешать с мукой, добавить яйца, тщательно размешивая, постепенно добавить сметану. Раскатать тесто толщиной 5 мм и положить в форму, предварительно смазанную маслом. Грибы очистить, тщательно помыть и нарезать тонкими пластинками. Обжарить на растительном масле. Лук и яйца порубить и смешать с грибами, выложить в пласт теста и посыпать тертым сыром. Запекать пиццу 25-30 минут в горячей духовке.
Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Кризис призывает к безопасности личности


Из-за сложившейся ситуации кризис молниеносно распространился в нашем обществе, проникая всё глубже и глубже. Безработица, неувенность в завтрашнем дне и прочее способствуют резкому увеличению нападений, ограблений офисов и квартир. Безопасность имущества и личность сейчас важны как никогда. Доказано, что в тех помещениях, где установлена пультовая охрана риск грабежа сведен к минимуму. К тому же охранная сигнализация эффективна в плане улучшенной защиты собственности и офиса. В неблагоприятной обстановке сейчас нам всем стоит задуматься над вопросом своей безопасности. И система охраны призвана помочь и обезопасить дом.

http://www.unisys.su/info/txt/detail.php?ID=1169

понедельник, 26 января 2009 г.

Пицца с яйцами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто дрожжевое - 300г;филе сельди;сыр - 300г;помидоры - 200г;майоран - 1 ч. л.;яйцо - 6 шт.;растительное масло;соль.
Филе сельди положить в посуду и залить холодной водой, чтобы оно стало менее соленым. Сыр нарезать полосками, томаты - кружочками. Тесто раскатать, смазать маслом и расположить на нем полоски сыра. Сверху покрыть томатами и филе сельди, посыпать майораном. Чуть посолить. Дать полежать полчаса, после чего сбрызнуть маслом и выпекать в жарком духовом шкафу. Затем разбить яйца, залить ими верх пиццы и еще 5 минут подержать в духовке, пока не затвердеют белки.

Пицца с шампиньонами и яичной заливкой


Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто дрожжевое;шампиньоны - 200г;шпик - 100г;яйцо - 2-3 шт.;вода - 1/2 стакана;лимонный сок - 1 ст. л.;зелень петрушки (нарубленная) - 2 ст. л.;соль;перец - по вкусу.Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесто, добавить шпик, нарезанный кубиками. Затем к 2-3 яйцам добавить воду, лимонный сок, посолить, поперчить, добавить петрушку, все перемешать и вылить на грибы. Дать тесту полежать еще 15 минут, после чего выпекать в течение 50-60 минут в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 200 С.

Лицензия фсб


Вы решили организовать свой собственный бизнес, но не знаете как оформить это юридически правильно? Теперь с http://www.ruscs.ru/ стало все намного проще. На себя возьмет всю юридическую ответственность компания, которая занимается регистрацией ооо. Вам не придётся занимается беготней по кабинетам, регистрируя свою фирму. За вас это сделают другие. Вы также можете получить лицензию, которая вам необходима: лицензия фсб, транспортные и строительные лицензии. К вашим слугам также судебная защита. Комплексное юридическое сопровождение бизнеса это то, что вы так давно искали.

Пицца с шампиньонами и сыром


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1 стакан;масло сливочное - 3 ст.л.;масло растительное - 3 ст.л.;молоко - 1/2 стакана;соль - по вкусу;для начинки:лук репчатый - 2 луковицы;масло растительное - 1 ст.л.;свежие шампиньоны - 400г;сыр - 130г;черный молотый перец - по вкусу
Замесить слоеное тесто и раскатать его слоем толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на противень и слегка загнуть края. Для начинки лук мелко порубить, обжарить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны промыть, разрезать пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыр натереть на терке и посыпать пиццу, поперчить и запекать в духовке 25 минут.

Пицца с четырьмя сортами сыра


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 250г;дрожжи - 25г;молоко - 1 стакан;яйцо - 2;сахар - 1 ст. л.;соль - 1/2 ч. л.;растительное масло - 3 ст. л.;для начинки:сыр ( как правило "Гауда", "Тильзитер", "Эдам", "Домашний");растительное масло.
Приготовить дрожжевое тесто из указанных в рецепте ингредиентов, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить лепешкой на противень, смазанный маслом. Сыр нарезать полосками и равномерно распределить на лепешке. Сбрызнуть маслом и на 15 мин поместить в духовку.

Пицца с чесночной колбасой

Для приготовления блюда Вам потребуются:
помидоры - 400г;чесночная колбаса - 250г;красный сладкий перец - 1 шт.;зелёный сладкий перец - 1 шт.;сыр азиаго - 300г;зелёные оливки (с косточками) - 200г;анчоусы (фаршированные каперсами) - 12 шт.;сухой орегано - 1/2 ч. л.;базилик - - 1/2 ч. л.;оливковое масло - 2 ст. л.
Раскатаем из теста круглые лепёшки Духовку разогреем до 220 градусов, два противня смажем оливковым маслом. Помидоры вымоем и нарежем как колбасу, ломтиками. Сладкий перец нарежем соломкой, сыр - кубиками. Помидоры и колбасу разложим на тесте. Оливки разрежем пополам и вместе с анчоусами и сладким перцем разложим поверх помидоров. Положим на тесто также нарезанный сыр и посыплем ореганом и базиликом. Сбрызнем оливковым маслом и поставим на 15-20 минут печься.

Такелаж


Вы переезжаете? Нет машины, куда погрузить вещи? Теперь эта проблема разрешима: квартирный переезд превратился в легкоразрешимую проблему. Нужны грузчики для перевозки мебели? Они приедут и помогут вам погрузить все необходимые вещи. Также возможен и офисный переезд, особенно в том случае, если новый офис находится в другом конце города. Даже: такелажные работы теперь реальны! С http://www.nesu-vezu.ru/ просто и удобно!

Пицца с филе сельди

Для приготовления блюда Вам потребуются:
пресное тесто - 700г;мука - 2 ст. л.;оливковое масло - 7 ст. л.;лук репчатый - 1кг;сельдь (филе) - 400г;маслины - 50г;соль;перец.
Разогреть сковороду, налить 3 ложки масла и поджарить мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тесто раскатать и уложить на подпыленный мукой противень. Покрыть слоем филе сельди, потом поджаренным луком. Из остатков теста (его еще чуть-чуть помесить) нарезать узкие полосы и сделать поверх начинки решетку, в квадраты положить маслины. Сбрызнуть маслом и выпекать около 25 минут.

Пицца с фаршем

Для приготовления блюда Вам потребуются:
растительное масло;для теста:мука - 350г;дрожжи - 20г;сахарный песок - 1 ч. л.;молоко - 3-4 ст. л.;яйцо - 2 шт.;соль - по вкусу;маргарин - 40г;для начинки:фарш мясной - 250г;помидоры - 400г;лук репчатый - 2 шт.;плавленый сыр - 125г;соль;перец - по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто, дать ему подойти и положить его во всю поверхность смазанного маслом противня, еще раз дать тесту подойти и смазать растительным маслом. Мясной фарш обжарить, или просто приправить различными специями. Его равномерным слоем положить на пласт теста, покрыть его кружками помидоров и лука. Нарезать плавленый сыр кубиками или кружками, равномерно разложить поверх остальных продуктов и приправить пряностями. Выпекать на среднем огне.

Пицца с тыквой

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 400г;дрожжи - 200г;вода - 1 стакан;растительное масло - 4 ст. л.;соль - 1 ч. л.;для начинки:тыква (твердая мякоть) - 1.5 кг;лук репчатый - 4 шт.;копченое сало - 175г;сметана - 150г;мускатный орех (тертый) - по вкусу;сыр (тертый) - 225г;перец - по вкусу;соль.
Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0.5 см, положить в небольшое количество воды, довести до кипения и продержать там 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полосками и обжарить на сковороде. В вытопленном жире обжарить лук до светло-желтого цвета. Сметану посолить, добавить тертого мускатного ореха. Тесто раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто сметаной. Выложить на него ломтики тыквы, кольца лука, полоски сала и тертый сыр. Затем посыпать свежемолотым перцем, поставить пиццу в нагретую духовку и выпекать при 180 С приблизительно 40 минут до золотистого цвета.

Обои на рабочий стол


Наткнулась случайно на один очень интересный сайт http://www.basik.ru/ , где можно найти множество классных и поистине прекрасных фоток на разные темы. Мне понравилась серия фотографий на тему "Макромир" (http://www.basik.ru/macro/Callu_macro/short/) . Вот поистине красивые фото. Я себе установила понравившуюся фотографию на рабочий стол. А вы ещё здесь? Мы все уже на http://www.basik.ru/!!!!!!

Пицца с тунцом


Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто для пиццы - 300г;помидоры - 6 шт.;лук репчатый - 2 шт.;петрушка, тимьян - по вкусу;лавровый лист - по вкусу;тунец - 1 банка;оливковое масло - 3 ст. л.;сыра (тонкие ломтики) - 6 шт.;каперсы - 2 ст. л.;майоран - 1 щепотка;соль;перец.
Лук покрошить и обжарить в масле (2 ложки). Добавить нарезанные томаты, травы, дать увариться, после чего протереть томаты сквозь сито. Туши тунца размять. Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на лист. На лепешку положить кругами кусочки тунца, каперсы. Сверху покрыть слоем томатного пюре и посыпать майораном. Украсить ломтиками сыра. Полить оливковым масло, а также маслом из банки тунца. Выпекать в жарком духовом шкафу.

Пицца с трепангами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1.5 стакана;сухие дрожжи - 2 ч. л.;теплая вода - 1/3 стакана;сахар - 1 ч. л.;сливочное масло - 1 ст. л.;яйцо - 1 шт.;для начинки:трепанги - 150г;вода - 1.5 стакана;лимонный сок - 1 ст. л.;чабрец - 4 веточки;лук репчатый - 2 шт.;сливочное масло - 1 ст. л.;растительное масло - 1 ст. л.;мягкий сыр (типа сулгуни) - 100г;для соуса:чеснок - 2 зубчика;зеленый лук - 3 пера;помидоры - 3 шт.;натертая лимонная цедра - 1 ч. л.;оливковое масло - 1 ст. л.;соль и перец - по вкусу.
Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. Приготовить соус: оливковое масло смешать с мелко нарезанными луком и чесноком. Поместить в печь на 4 минуты при уровне мощности 5. Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, лимонную цедру. Готовить в печи 6 минут при уровне мощности 7, помешивая через, каждые 2 минуты. Готовый соус посолить, поперчить, остудить. Приготовить начинку: Трепанги помыть, удалить все ненужное. В посуду налить воду, добавить сок лимона, сливочное масло и мелко нарезанные 2 стебля чабреца. Поместить в печь и держать там при уровне мощности 10 до тех пор, пока не закипит вода. Подготовленные трепанги поместить в посуду и варить их в печи 2 минуты при том же уровне мощности, затем достать с помощью шумовки, обсушить салфеткой и отставить в сторону. Тесто выложить в смазанную маслом форму, приподняв края намазать приготовленным соусом. Сверху положить нарезанный кубиками сыр, затем начинку из трепангов, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и чабрецом. Выпекать в печи 8 - 10 минут при уровне мощности 10.

Пицца с творогом и ветчиной

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 400г;сливочное масло - 100г;яйцо (желток) - 1 шт.;белое вино - 1 стакан;дрожжи - 25г;соль;для начинки:творог - 300г;ветчина - 100г;сыр - 200г;мускатный орех - по вкусу;соль;перец.
Творог положить в посуду, добавить натертого сыра нескольких сортов, нарезанной кубиками ветчины, бросить щепотку перца. Все хорошо размешать, разбавить немного молоком, посолить, положить мускатный орех. Насыпать холмиком муку, в углубление положить размягченное сливочное масло, яичный желток, вылить вино, добавить соли и дрожжи, размешать и несколько минут вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Замешанное тесто разделить на две части. Раскатать две лепешки. Одну уложить в форму и загнуть высоко края. Положить на нее творожную начинку и покрыть второй лепешкой. Края теста соединить. Проткнуть верх вилкой, смазать желтком и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 40 минут.

Страна Чудес


Мне кажется, что страна чудес - это именно Вьетнам, такой притягательный и манящий. Чудесные леса, множество национальных парков не оставят равнодушными никого, кто хоть чуточку влюблен в путешествия и обожает постигать все новое. Самое удивительное, что
отдых во Вьетнаме понравится тем, кто любит море, кто увлекается серфингом и для кого водная стихия - неудержимая страсть. Отели Вьетнама притягивают своей простотой, оригинальностью и в тоже время комфортом. Если вы собираетесь в путешествие, то Вьетнам именно та страна, которую стоит посетить. Встретимся в Вьетнаме!!!

воскресенье, 25 января 2009 г.

Пицца с сырным кремом


Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1 стакан (с горкой);дрожжи - 10г;теплая вода - 1/2 стакан;соль - 1/2 ч.л.;сахар - 1 ч.л.;масло растительное - 1 ст.л.;для начинки:сливки густые - 1 стакан;яйцо - 2 шт.;сыр - 150г;горчица - 1 ч.л.;молотый красный перец, тертый мускатный орех, зелень петрушки - по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто на опаре и выложить на смазанный жиром противень. Сыр натереть на мелкой терке. Сливки смешать с яйцами, тщательно взбить, постепенно добавляя сыр и специи. Полученный сыр выложить на тесто. Запекать в духовке 20 минут. Готовую пиццу украсить рубленой зеленью петрушки.

Пицца с сырной массой

Для приготовления блюда Вам потребуются:
пресное или дрожжевое тесто - 300г;творог - 300г;свежая зелень (петрушка, лук-резанец, укроп) - по вкусу;соль;перец - по вкусу;лук зеленый - по вкусу;сливочное масло - 25г;молоко - 1 ст. л.;яйцо - 3 шт.
Мелко покрошить свежую зелень и лук. Из сливочного масла и муки приготовить подливку, разбавить молоком, снять с огня, добавить яйца, творог, зелень и лук. Посолить и поперчить. На предварительно испеченную лепешку из пресного теста намазать слой сырной массы и на 20 минут поставить запечься в духовой шкаф. Лепешку из дрожжевого теста не надо предварительно выпекать.

Пицца с сосисками и помидорами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:мука - 1 стакан (с горкой);дрожжи - 25г;молоко - 1 стакан;соль - 1/2 ч.л.;масло сливочное - 2-3 ст.л.;для начинки:сосиски - 500г;лук репчатый - 1 луковица;очищенные помидоры - 5-6 шт. (небольшие);чеснок - 1 зубчик;сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль - по вкусу
Для начинки: перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую изнутри чесноком и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут. В просеянной горкой муке, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла, теплое молоко и поставить в теплое место на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 минут.