понедельник, 1 декабря 2008 г.

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ


Домашний Ресторан переехал и изменился. Встречайте обновлённый Домашний Ресторан - 2 (http://www.restaurant-2.blogspot.com) ! Теперь всё новое: дизайн, море рецептов, новые рубрики. А также вы сможете познать и увидеть много нового и полезного в графе: Все самое лучшее здесь. Вы также можете пользоваться большим архивом старого Домашнего Ресторана

Приятного аппетита вместе с Домашним Рестораном – 2!

Домашний Ресторан переехал и изменился. Встречайте обновлённый Домашний Ресторан - 2 (http://www.restaurant-2.blogspot.com) ! Теперь всё новое: дизайн, море рецептов, новые рубрики. А также вы сможете познать и увидеть много нового и полезного в графе: Все самое лучшее здесь. Вы также можете пользоваться большим архивом старого Домашнего Ресторана

Приятного аппетита вместе с Домашним Рестораном – 2!

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ


Домашний Ресторан переехал и изменился. Встречайте обновлённый Домашний Ресторан - 2 (http://www.restaurant-2.blogspot.com) ! Теперь всё новое: дизайн, море рецептов, новые рубрики. А также вы сможете познать и увидеть много нового и полезного в графе: Все самое лучшее здесь. Вы также можете пользоваться большим архивом старого Домашнего Ресторана

Приятного аппетита вместе с Домашним Рестораном – 2!

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ


Домашний Ресторан переехал и изменился. Встречайте обновлённый Домашний Ресторан - 2 (http://www.restaurant-2.blogspot.com) ! Теперь всё новое: дизайн, море рецептов, новые рубрики. А также вы сможете познать и увидеть много нового и полезного в графе: Все самое лучшее здесь. Вы также можете пользоваться большим архивом старого Домашнего Ресторана

Приятного аппетита вместе с Домашним Рестораном – 2!

Каталог сайтов, добавь свой сайт

понедельник, 17 ноября 2008 г.

Грейпфрутовый салат с базиликом

220 г базилика, 1 крупный апельсин, 1 грейпфрут, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка малинового уксуса
Базилик тщательно промыть и обсушить. Разделить его на листики и выложить на сервировочную тарелку. Срезать с апельсина тонкие ломтики с противоположных сторон. Ножом по спирали срезать кожуру так, чтобы полностью удалить всю внутреннюю белую часть (сохранить кусочек кожуры длиной 4 см). Разделить апельсин на дольки. Таким же образом обработать грейпфрут и разложить все дольки поверх базилика.
Острым ножом удалить белую часть с кожуры и нарезать цедру длинными полосками. Сбрызнуть салат маслом. Украсить апельсиновой цедрой.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Картофель в сметанном соусе с грудинкой по-курски

1 кг картофеля, 150 г грудинки, морковь, 150 г квашеной капусты, луковица, 2 зубчика чеснока, огурец соленый, 15 г зелени рубленой, 50 г майонеза, 75 г сметаны, 25 г растительного масла, соль и перец — по вкусу.
На противень или сковороду, смазанную растительным маслом, уложить квашеную капусту. На нее предварительно обжаренный или отваренный и нарезанный кружочками картофель. Обжарить нарезанную ломтиками грудинку и уложить на картофель. В оставшемся жире спассеровать лук и морковь и положить на картофель, добавить зелень, чеснок, натертый огурец. Смешать сметану с майонезом и добавить в овощи, посолить, поперчить, полить водой и выпекать в течение 10—15 мин при 180°С. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Телятина в майонезе

1 кг телятины (от задней ноги), 1/2 головки чеснока, по 1 шт. лука, моркови, петрушки и сельдерея, 2 стакана воды, соль и перец по вкусу.
Для майонеза- 500 г растительного масла, 1 желток, 2 чайные ложки сахара, 1 лимон, соль, перец и уксус по вкусу.
Промытое мясо отбить тяпкой, чтобы получился тонкий кусок, смазать его растертым с солью чесноком, поперчить, свернуть туго рулетом, завернуть плотно в салфетку, перевязать шпагатом через каждые 3—4 см, как рулет, положить в продолговатую кастрюлю или жаровню, залить кипящим посоленным отваром из воды с кореньями так, чтобы весь рулет был покрыт жидкостью, поставить на сильный огонь, вскипятить, убавить огонь и варить на слабом огне 11/2— 2 ч. Остудить мясо в бульоне, затем вынуть, обсушить, нарезать толстыми ломтями, разложить на блюдо, залить майонезом. Вокруг мяса положить кусочки отварных, нарезанных кубиками овощей, подбирая по цветам: морковь, репу, свеклу, зеленый горошек, свежие и соленые огурцы, рубленую зелень петрушки и укропа.
Приготовление майонеза. Желток и сахар хорошо растереть, добавить 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса. Растирая непрерывно, прибавлять понемногу масло. Когда получится густая масса, разбавить уксусом и холодным бульоном, в котором варилось мясо, посолить по вкусу и, если нужно, прибавить лимонного сока или уксуса. Соус для этого блюда должен быть довольно густым, поэтому разбавлять его нужно очень небольшим количеством жидкости.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Каталог сайтов

Суп рыбный с перловой крупой

500 г рыбы, 75 перловой крупы, луковица, морковь, корень петрушки, 75 г растительного масла, 1 лавровый лист, 5 шт. перца душистого горошком, 2 л воды, соль по вкусу.
Перловую крупу обжарить на сковороде, залить кипятком и варить до готовности. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, нашинковать. Рыбу разделать, промыть и нарезать кусочками, соединить с приготовленными овощами и пассеровать на хорошо разогретом растительном масле 2 3 мин. Переложить все в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Влить перловый отвар (вместе с крупой), добавить лавровый лист и душистый перец, прокипятить 5 мин и посолить.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Цветная капуста в кляре

11/2 кг цветной капусты, 200 г муки, 2 стакана сметаны, 150 г масла сливочного, 4 яйца, сода на кончик ножа, сахар и соль по вкусу.
Для соуса: 80 г масла, 4 желтка, по 11/4 стакана бульона, сухого белого вина, сок 1 лимона, соль по вкусу.
Приготовить тесто. Яйцо взбить и добавить по 1 ложке сметаны и муки, затем соду, соль и сахар по вкусу. Сваренную цветную капусту, разделенную на небольшие кочешки, обмакивать (насаживая кусочки на вилку) в тесто и жарить в раскаленном масле. К капусте можно подать голландский соус.
Приготовление соуса. Бульон с вином сильно подогреть. Масло с желтками хорошо взбить на паровой бане, непрерывно взбивая и тонкой струйкой вливая бульон, смешанный с вином. Добавить лимонный сок и соль. Когда соус загустеет, сразу снять и подавать.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Кисель из красной смородины с крыжовником

250 г смородины, 250 г крыжовника, 500 г воды, 250 г сахара, 25 г крахмала
Ягоды перебрать, промыть, залить стаканом кипятка, проварить 5 мин. Протереть сквозь сито. Долить остальную воду, прокипятить. Развести крахмал в 1/2 стакана воды. Влить раствор в кипяток с протертыми ягодами, непрерывно помешивая, добавить сахар. Перед подачей к столу охладить.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Авто-мото каталог
Справочный каталог сайтов

Сазан заливной фаршированный

11/2— 2 кг сазана. Для фарша: 1 морковь, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, луковица, 15 г сливочного масла, 200 г шампиньонов, 250 г молока, 2 яйца, 150 г белого хлеба, 1 ст. ложка манной крупы, перец и соль по вкусу
Для желе: 1 ст. ложка желатина, 1/2 л бульона, 2 белка, 1 лимон.
Для соуса: 1 вареная свекла, 50 г готового хрена, 250 г майонеза, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
Очищенного от чешуи сазана хорошо промыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовую кость и, не разрезая брюшка, отсоединить голову со всеми внутренностями. Порезать поперечными кусками толщиной в 2 пальца, промыть еще раз и отложить куски одинаковой величины для фарширования. Неровные куски и куски от хвоста употребить для фарша, освободив мясо от костей. Из кореньев, пряностей, рыбьей головы и костей сварить бульон. Шампиньоны очистить, нарезать очень тонкими кусочками. Лук нарезать кольцами.
Разогреть масло на сковороде, положить в него шампиньоны и лук, посолить, поперчить и потушить, закрыв крышкой. Вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб, вареное филе рыбы и сырое рыбное филе, тушеные с луком шампиньоны пропустить через мясорубку. Яйца смешать с 3 ст. ложками бульона, хорошо взбить и перемешать с пропущенной через мясорубку массой. Добавить манную крупу, посолить, поперчить, хорошо растереть. Полученным фаршем заполнить куски подготовленной рыбы, обровнять мокрыми руками, положить на решетку и опустить в теплый бульон. Варить на слабом огне 1 ч. Готовую рыбу остудить в отваре, вынуть и разложить на блюде. Каждый кусочек полить застывающим желе, на желе положить кружочки вареного яйца, по бокам их положить веточки петрушки. Поставить на холод, чтобы украшение хорошо пристыло к желе, остальным желе полить сверху в два приема, чтобы под ним виднелись украшения. Подавать с острым соусом.
Приготовление соуса. Хрен смешать с натертой вареной свеклой, сахаром, солью и майонезом. Соус разложить вокруг застывшей рыбы.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

http://www.cat.uslugi-nsk.com/from.php?245811

Суп с фрикадельками

400 г фарш мясной, 1 яйцо, 3 картофелины, 2 луковицы, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу.
Луковицу натереть на мелкой терке, добавить в фарш, присоединить взбитое яйцо, посолить, тщательно вымешать и разделать на небольшие фрикадельки.
Фрикадельки отваривать 2–3 мин, готовые фрикадельки вынуть из бульона, залить 2 л кипятка, добавить нашинкованный картофель, лавровый лист и перец горошком и варить 10 мин. Морковь порезать соломкой, оставшуюся луковицу нашинковать кубиками, пассеровать на растительном масле и добавить в суп. Варить 5 мин.
Перед подачей к столу добавить по вкусу зелень и сметану.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Каталог сайтов

Каша рисовая молочная с изюмом

250 г риса, 500 г молока, 75 г изюма, 125 г кипятка, 25 г сливочного масла, соль — по вкусу.
Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить кипятком и довести до кипения, варить на медленном огне 10 мин. Оставить, чтобы рис разбух. Залить рис горячим молоком и добавить хорошо промытый изюм. Варить 10–15 мин на медленном огне. В конце варки добавить в кашу сливочное масло.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

суббота, 8 ноября 2008 г.

А новый год приближается!

Приближается всеми любимый и радостный праздник НОВЫЙ ГОД. В Европе подготовку к нему начинают ещё с сентября, а у нас всё решается за нексолько дней. Так давайте к нему подготовимся заранее и разнообразим его забавными способами. Прикольные
новогодние костюмы и парики из мишуры заставят друзей улыбаться, магазин: хлопушки, серпантин, украшение новогодних елок подскажет оригинальные идеи, придумайте пару сценариев проведения праздничного вечера, барные аксессуары и все для маскарада разнообразят снежный вечер. У нас ещё 2 месяца впереди, время чтобы продумать праздник до самых мелочей и удивить любимых и родных!

среда, 5 ноября 2008 г.

Жареный сыр с овощами и гарниром

Продукты:60 г сыра,1 чайная ложка муки,1/2 яйца,1 чайная ложка сухарей,1 ст. ложка жира для обжаривания,по 20 г моркови, кабачков, капусты,40 г картофеля,1 чайная ложка рубленой зелени.
Для соуса:1/2 стакана молока,1 ст. ложка масла,1 чайная ложка муки,соль по вкусу.

Инструкции:Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см, обвалять каждый ломтик в муке, потом в яйцах и сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом жире. Морковь, кабачки, белокочанную капусту припустить, картофель сварить в отдельной посуде, овощи соединить, осторожно перемешать, облить соусом и прогреть на слабом огне или в духовке.Для приготовления соуса растереть сливочное масло с мукой и развести горячим молоком, посолив по вкусу. После этого соус вскипятить и залить им овощи. Подавать блюдо, положив овощи, посыпанные рубленой зеленью, посередине, по краям положить жареный сыр.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Макароны с пармезаном и с бобами


Время приготовления: 25 мин

Продукты:
На 4 порции: 500 гр макарон 6 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, мелко порезанные 1/2 ч л хлопьев чили 500 гр свежих или замороженых бобов 2 ст л порезанной петрушки 1 ст л тертого пармезана + немного для украшения

Инструкции:
Отварить макароны в большой кастрюле подсоленной воды. В то же время разогреть масло в сковороде.
Обжарить чеснок с чили на среднем огне в течение 1 мин. Добавить бобы и 3 ст л воды и готовить 3-5 мин, пока бобы не будут мягкими, а вода не испарится.
Слить макароны и добавить фасоль с петрушкой и пармезаном. Перемешать и приправить. Подавать, побрызгав оливковым маслом и тертым пармезаном.
В 1 порции: 713 ккал, 25 гр жиров

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Лазанья с зеленью

Продукты:
ДЛЯ СОУСА: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г моркови, 50 г кочанного сельдерея, 100 г зеленых кабачков «цуккини», 100 г помидоров, 1 ст. л оливкового масла, 100 г говяжьего фарша, 1/2 сушеной зелени базилика, щепотка морской или йодированной соли, свежемолотый перец, щепотка кайенского перца, 20 г мелконарубленной смешанной зелени (укроп, эстрагон, базилик, перечная мята).
ДЛЯ ЛАПШИ 70 г лапши

ДЛЯ СЫРНОГО СОУСА1/4 л нежирного молока, 1 ст л муки или крахмала, щепотка мускатного порошка, 25 г натертого сыра, 100 г сыра «моццарелла».
Инструкции:
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Морковь, сельдерей и кабачки почистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, окунуть в кипящую воду и затем снять с них кожицу. Оливковое масло разогреть на сковороде и подрумянить в нем чеснок. Положить на сковороду фарш и поджарить его при постоянном помешивании. Добавить к фаршу лук, морковь, сельдерей, кабачки и помидоры и все недолго пожарить. Содержимое сковороды приправить базиликом, солью, перцем и кайенским перцем, подмешать свежую зелень и снять сковороду с огня. Охладить фарш. Отварить лапшу в достаточном количестве подсоленной воды. Разогреть духовой шкаф до 190°.Молоко разогреть связать его мукой или крахмалом и приправить солью, перцем и мускатом. Подмешать в молоко натертый сыр. Теперь поместить в маленькую форму для запекания слоями лапшу, мясной и сырный соус. Все запекать в духовом шкафу примерно 15 мин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Пирог «Капрезе»


Пирог "Капрезе"… В самом звучании этого слова чувствуется что-то сложное, многообразное, как дамский каприз.
На самом деле, "Капрезе" (итал. caprese) - лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасты, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик.
Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стал одним из национальных блюд Италии.
Капрезе легок в приготовлении: по кругу укладываются нарезанные ломтиками моцарелла, помидоры и листики базилика, сверху приправляются солью и чёрным перцем и поливаются оливковым маслом.
Мы немного усложним и вместе с тем усовершенствуем рецепт - это вкусное многоцветие уютно разместится в румяном рассыпчатом пироге.
Ингредиенты:
мука - 250 гмасло сливочное - 125 гпомидоры - 3 шт.
моцарелла - 250 гяйца - 4 шт.
брокколи - 200 г (1 кочанчик)сливки - 150 гчеснок - 1 зубчик
сольперец белый
Способ приготовления:
Муку смешать с 0,5 ч. л. соли.
Холодное сливочное масло поместить на разделочную доску и порубить ножом,постепенно подсыпая муку. "Рубить" смесь следует до тех пор,пока она не приобретёт вид масляной крошки.
Поместить масляную крошку в миску. Влить 2 ст. л. воды и замесить тесто.Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
Брокколи разделить на кочанчики и отварить в течение 5 минут.
Сделать на помидорах крестообразный надрез, опустить их в кипяток на 1 минуту и снять кожицу.
Нарезать помидоры аккуратными пластинками. Потереть пармезан.
Моцареллу нарезать круглыми ломтиками.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в густую пену, добавить сливки и тертый пармезан.Добавить желтки и ещё раз взбить.Посолить. Приправить молотым белым перцем.
Достать из холодильника тесто. Выложить его в круглую форму,смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Положить кальку, наполнить фасолью (для уплотнения и сохранения формы)и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до готовности. Вынуть форму с тестом из духовки, удалить фасоль.
Наполнить тесто белковой смесью, равномерно поместить в неё брокколи.
Запекать в духовке, пока белковая смесь не схватится.
Вынуть из духовки и выложить поверх ломтики помидоров и моцареллы,чередуя их, смазать соусом песто.
Запекать, пока моцарелла не станет мягкой и слегка не растечётся.
Вынуть пирог из формы, посыпать чёрным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и сразу же подать.
Порезанный на ломтики пирог "Капрезе" смотрится особенно аппетитно!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп грибной с рисом

Продукты:
* 2 л воды * 1 кг шампиньонов * 1 луковица * 2–3 ст. ложки риса * 1 картофелина * 1 ст. ложка сливочного масла * 1 ст. ложка растительного масла * 2–3 полных ст. ложки домашней сметаны * соль и молотый перец по вкусу
В кипящую воду опустить разрезанный на 4 части картофель и нарезанные соломкой сырые шампиньоны.
Проварить на очень слабом огне в течение 15 минут, добавить промытый рис и варить все вместе еще 12–15 минут. В конце варки заправить суп густой домашней сметаной или молоком и сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый картофель можно вынуть, размять в пюре и снова переложить в суп.


Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!


Все о мебели. Офисная мебель, спальня, кухня, детская мебель мягкая мебель

суббота, 1 ноября 2008 г.

«Плов «студенческий»»

Ингредиенты:
Рис 0,5 кг
баранина 0,5 кг
лук 2 крупных головки
морковь 2 шт.
смесь пряностей для плова 2-3 ст.л.
майонез
томатная паста или острый кетчуп
подсолнечное масло 0,5 л.
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке и обжарить овощи в глубокой сковороде вместе с мясом и половиной пряностей на большом количестве масла. Затем добавить майонез, кетчуп и еще минут пять жарить. Мясо не должно быть полностью готово. В кастрюле на небольшом количестве масла обжарить промытый рис (сырой!), постоянно помешивая, как раз все время, пока подготавливается мясо. Затем выложить мясо с овощами в гусятницу, посыпать остатками пряностей, сверху равномерно распределить рис и залить кипятком до уровня 1-1,5 см. выше риса. Поставить в духовку (примерно 200 градусов) и держать там минут 45 - 60 (зависит от количества риса) до готовности. Никаких перемешиваний!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Плов с грибами


Способ приготовления:
Грибы нарезать ломтиками, обжарить на части масла. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - соломкой, обжарить на оставшемся масле. В жаровню уложить слоями морковь и лук, грибы, рис, залить горячим бульоном, посолить и поперчить. Тушить 20-25 минут. При подаче плов перемешать и выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Продукты:
грибы - 400 гморковь - 2 шт.лук репчатый - 2 головкирис - 1 1/2 стаканамасло растительное - 4 ст. ложки бульон грибной или мясной - 1/2 стаканазелень укропа рубленая - 2 ст. ложкиперец черный молотый, соль по вкусу

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Плов "Пестрый"

Способ приготовления:
Рис и морковь, нарезанную мелкими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, посолить. Влить 6 стаканов воды и тушить 20 минут под крышкой. Курагу залить кипятком, дать набухнуть; воду слить, курагу нарезать кубиками. К рису добавить курагу, изюм, яблоки, нарезанные кубиками, и тушить еще 10 минут. Положить кукурузу, горошек и довести до готовности. Готовый плов выложить на блюдо и посыпать орехами.
Продукты:
рис - 3 стакана
яблоки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
кукуруза консервированная - 4 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 4 ст. ложки
курага - 100 г
изюм без косточек - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

четверг, 30 октября 2008 г.

Супер продукт

Случайно искала в Интернете какой самый лучший порошок, и набрела на бытовая химия, где нашла для себя много полезного как для хозяйки и хранительницы домашнего очага. Увидела знакомое название: Frau Helga, стиральный порошок отличного качества. Настоящий немецкий стиральный порошок. Помнится, мне ещё знакомая одна про него много хорошего рассказывала. Говорит, что этот чудо стиральный порошок способен на многое, даже вывести трудноотстирываемые пятна и ещё он гипоаллергенен. Решено, обязательно его приобрету. Такой порошок должен быть на кухне у каждой хозяйки.

пятница, 24 октября 2008 г.

Щука маринованная по-монастырски

Разрезать щуку на части, и пожарить в масле, осушить ее слегка в духовке.
Залить остывшим уксусом, вскипяченным с лавровым листом, солью и перцем (уксус сначала вливают в деревянную чашку, натертую 2-3 головками чеснока). Так приготовленная щука вкусна и долго сохраняется.

7кг щуки, 1/2 ст. масла, уксус, соль, лавровый лист, перец, 2-3 головки чеснока.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Сырой картофель натереть на терке, смешать с мукой, посолить. Очищенные грибы ошпарить кипятком, промыть, отварить и обжарить в масле.
На сковороду, смазанную маслом, положить половину картофельной массы, на нее грибной фарш, сверху вновь тертый картофель и поставить в духовку запекать до образования румяной корочки.

10 картофелин, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для фарша: 120 г свежих замороженных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Солянка овощная

Соленые огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь, репу, рубленый репчатый лук, растительное масло, прогреть 5-6 мин. на огне, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Кожицу и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залить 2 стаканами воды (горячей), проварить и дать настояться в течение 10 мин. Отвар процедить и добавить его к тушеным овощам. В тушеные овощи влить оставшуюся горячую воду, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. Подавать суп с маслинами и укропом.

4 соленых огурца, 4 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 морковь, 8маслин, 1/2лимона, 2репы, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст ложки рубленого укропа, 1,5 л воды соль, молотый перец по вкусу

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи
Мода и красота. Тематический каталог

Кальмары тушеные

Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, Пассеровать в небольшом количестве масла. Очищенные, промытые кальмары ошпарить кипятком и снять кожицу. Порезать соломкой и добавить в спассе-рованные овощи. Все перемешать. Тушить 1-2 мин.

400 г кальмаров, 1 морковь, 1 головка лука, 50 г растительного масла.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Жареные ушки с грибным фаршем и гречневой кашей

Приготовить ушки, начинив их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщем и грибным супом.
Тесто на ушки приготовляется такое же как и на лапшу. Раскатав очень тонко, нарезав четырехугольные кусочки, (около 35), смазав края водой, положить на каждый кусочек по чайной ложке фарша, слепив края треугольников, потом слепить концы. Жарить в масле лучше в сотейнике, но не на железной сковороде, на ней масло быстро горит и пирожки выходят темного цвета. Поджарив, положить на бумагу и когда обсохнут, опустить перед самым отпуском в борщ, или грибной суп, не ранее, чтобы не размокли, поэтому лучше опускать их когда суповая миска будет уже на столе.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

понедельник, 20 октября 2008 г.

Что подарить на день рожденье?

Торт, дорогое вино или виски? С этим вопросом я постоянно сталкиваюсь. Что подарить? Болит голова, а так много всего предлагают. Подумала, а почему бы моему любимому не подарить один из горные велосипеды , отличная возможность заняться захватывающим дух спортом и здоровье подтянуть. Набрела на сайт, в котором много чего хорошего написано про велосипеды, а также детские велосипеды, будет что подарить племяннику, а что? Я полагаю, это отличная идея для настоящего подарка.

воскресенье, 19 октября 2008 г.

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп с сыром
картофель - 350 гр.
лук репчатый - 1 шт.
сыр - 100 гр.
кубики бульонные - 2 шт.
масло сливочное - 1 ст.л
молоко - 3 ст.л
орех мускатный - 1/4 ч.л
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу
Лук репчатый очистить, нарезать несколько тонких колец для украшения, остальное мелко порубить. Масло разогреть на сковороде, добавить лук и жарить до мягкости на медленном огне.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Бульонные кубики развести водой.
Добавить картофель к обжаренному луку, помешать, влить приготовленный бульон. Посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех. Довести до кипения, варить на медленном огне около 30 минут до полной готовности картофеля.
Готовую массу протереть через сито или взбить в блендере, добавить молоко и прогреть. Сыр натереть на мелкой терке.
Перед подачей к столу положить сы, мешать пока сыр не растворится.
Разлить суп пюре по тарелкам, и украсить кольцами лука или зеленью.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп пюре из кабачков и зеленой фасоли

Суп пюре из кабачков и зеленой фасоли
бульон мясной или костный - 700 гр.
кабачки - 300 гр.
фасоль зеленая - 50 гр.
лук порей - 40
мука пшеничная - 1 ст.л
масло сливочное - 2 ст.л
молоко - 200 гр.
яйцо (желток) - 1/4
соль - по вкусу
Предварительно сварить мясной или костный бульон. Бульон процедить.
Лук вымыть, нашинковать, кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук спассеровать слегка на части сливочного масла, добавить нарезанные кабачки, посолить и припустить в закрытой посуде. Готовые кабачки протереть через сито или размолоть до однородной ассы в блендере.
Отдельно приготовить белый соус. Муку поджарить до светло-желтого цвета, остудить и влить бульон, хорошо размешать.Соус процедить.
Соединить белый соус с протертыми кабачками, развести бульоном до консистенции супа пюре, довести до кипения. Заправить суп пюре маслом или льезоном по вкусу.
Стручки фасоли нарезать брусочками или ромбами и отварить для гарнира.
Разлить суп пюре из кабачков в глубокие суповые тарелки, положить отваренную зеленую фасоль. Отдельно можно подать мелкие гренки.
Льезон готовить следующим образом.
Сырой яичный желток размешать веничком, веселкой или ложкой и, помешивая, постепенно прибавить горячее молоко, после чего проварить на слабом огне (не доводя до кипения) или наводяной бане, чтобы смесь несколько загустела. Затем смесь процедить и влить в суп.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп пюре розовый с шампанским

Суп пюре розовый с шампанским
бульон куриный - 500 мл
морковь - 1.5 кг.
сметана - 250 гр.
шампанское - 8 ст.л
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу
петрушка - 5 веточек
Приготовить куриный бульон, или можно использовать куриные кубики.
Морковь очистить, промыть, нарезать кубиками, залить стаканом куриного бульона и припустить до мягкости моркови. Готовую морковь протереть через сито или помолоть в блендере, добавить оставшийся бульон. Посолить и поперчить, довести до кипения.
Положить сметану и хорошо перемешать.
Разлить суп пюре по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой и добавить по одной столовой ложке шампанского.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре
Рекомендуется для детей с 8 месяцев.
Состав: : 1 луковица,1 морковь,1 картофелина,250 г белокочанной капусты,немного укропа и петрушки,1 чайная ложка сливочного масла,300 г воды.
В кипящую воду положите мелко нарезанный лук.
Картофель нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
Добавьте в суп картофель и морковь.Нарежьте белокочанную капусту.
Когда овощи будут почти готовы (минут через 15), добавьте капусту.
Варите суп до готовности (еще минут 20). В горячий суп положите мелко нарезанную зелень, сливочное масло и измельчите в блендере
Приятного аппетита!
Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп-пюре из шампиньонов

300 г шампиньонов 1 луковица 4 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. мелко нарубленной петрушки 4 ст. л. муки 1/2 литра горячего мясного, овощного или куриного бульона1/2 стакана сливок

Шампиньоны перебрать и нарезать. Мелко порубить луковицу. Растопить две ложки сливочного масла и обжарить в них шампиньоны с луком. Добавить к ним половину петрушки. Растопить в другой посуде оставшиеся 2 ложки сливочного масла добавить муку обжарить до золотистого цвета и залить горячим бульоном. Бульон следует несколько раз вскипятить, постоянно помешивая его. Добавить по вкусу соль и перец. Затем добавить в бульон шампиньоны и сливки. Посыпать крем-суп зеленью петрушки перед тем, как подавать его к столу. Крем-суп можно сварить из любых имеющихся в продаже грибов, в том числе из их смеси.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

пятница, 17 октября 2008 г.

Снова добрый день мои дорогие!

Недавно ездила на крестины своей лучшей подруги, крестили мальника,малышу всего3 месяца, назвали Святославом. Имя очень красивое. Я любопытствую у подруги, скажи, как тебе удавалось переносить все тяготы трудного положения? Она засмеялась и отмахнулась от меня. Говорит, что один врач порекомендовал ей очень хороший сайт, где можно найти много полезной и эффективной информации: Питание при беременности, много ответов на вопросы, которые я себе задавала, но стыдно было спросить у врача:Беременность и мобильный телефон. В начале срока у неё случился Токсикоз при беременности, я посоветовала подруге не откладывать и срочно идти к врачу, ведь это серьёзно! Смотрю сейчас на свою счастливую подругу так ловко справляющуюся с новой ролью мамы и гадаю, а ведь многих женщин волнует беременность и роды, зайду как я сейчас туда и почитаю, так на будущее, чтобы в курсе быть.

среда, 15 октября 2008 г.

Томатный суп с авокадо

Если Вы хотите похудеть, а затем сохранить идеальную фигуру совсем не обязательно изнурять себя изнурительными диетами. Существует большое количество рецептов диетических блюд, являющихся Вашими помощниками в достижении поставленной цели. Особенно наши советы будут актуальны во время поста и других религиозных праздников.
Примером первого блюда, оптимального для постного и диетического питания является томатный суп с авокадо.
Для его приготовления нам понадобится:
одна луковица, зубчик чеснока,
столовая ложка оливкового масла,
молотый перец Чили,
банка томатов в собственном соку (примерно 210 г),
125 мл овощного бульона, консервированные зерна кукурузы (две столовые ложки),
¼ часть авокадо,
столовая ложка лимонного сока,
зелень.
В начале приготовления очищаем и нарезаем кубиками лук и чеснок. Разогреваем кастрюлю с оливковым маслом, затем припускаем чеснок с луком, добавляем перец Чили. После этого добавляем помидоры вместе с соком, предварительно соединив их с овощным бульоном, солим и перчим по вкусу.
Варить суп следует 20 минут, затем необходимо миксером измельчить все в пюре и вновь перенести в кастрюлю. Добавить зерна кукурузы и нарезанный кубиками, взбрызнутый лимонным соком авокадо.
И последний штрих — добавляем зелень.
Приятного аппетита!
Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!


восстановление картриджей, заправка картриджей

Салат из языка и авокадо под соусом "Песто"

Ингредиенты
Листья салата «Лолла Росса» 20 г
Отварной язык 60 г
Белые грибы (маринованные) 30 г
Масло растительное 20 г
Соус «Песто» 30 г
Помидоры 40 г
Авокадо 20 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Способ приготовления
Авокадо моем, извлекаем из него косточку, а затем очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Таким же образом нарезаем маринованные грибы. Салат рвем произвольно руками. Язык режем тонкими ломтиками, а помидоры – ломтиками чуть покрупнее. Все ингредиенты помещаем в емкость, солим, перчим, заправляем растительным маслом, соусом «Песто» и перемешиваем. Подаем на тарелке с плоским дном.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Сердечки куриные с авокадо

Ингредиенты
Сердечки куриные 120 г
Сливки 100 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 7 г
Белое вино 30 мл
Авокадо 50 г
Растительное масло 30 мл
Способ приготовления
Сердечки куриные очищаем от «пленочек», тщательно промываем, заливаем водой, солим и варим до готовности. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем мелким кубиком. Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем из него косточку, а затем нарезаем крупным кубиком. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем вареные сердечки, лук и обжариваем. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем белое вино и мелко нарезанный чеснок. Вино выпариваем до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя, после чего вливаем сливки и выпариваем жидкость, постоянно помешивая, до загустения. В самом конце добавляем авокадо, солим, перчим и выдерживаем на сковороде около минуты (чтобы прогреть). Выкладываем блюдо на тарелку и подаем к столу.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

ИДЕЯльно с АВОКАДО: рецепты

САЛАТ с АВОКАДО
РЕЦЕПТ САЛАТ с АВОКАДО

1 авокадо 1/2 пачки мяса краба 1 помидор 1 красный сладкий перец зеленые листья (салат)

Соус:4 столовые ложки ананасового сока 2 столовые ложки лемонного сока 2 столовые ложки лаймового сока (зелении )несколько капель острого соуса (табаско)оливковое масло по вкусу специи

Все измельчить, перемешать и заправить соусом.

Очень вкусно!


Спагетти с авокадо и лаймом

Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить и нарезать мякоть кубиками. Отложить 1/3, полить 1 стол, ложкой сока лайма и дать настояться. Из оставшихся 2/3 сделать пюре с соком лайма. Лук нарезать тонкими кольцами. 1 столовой ложкой колец посыпать кусочки авокадо. Кинзу мелко порубить. Пюре авокадо смешать с луком и зеленью, влить бульон и апельсиновый сок. Еще раз взбить пюре миксером, посолить и поперчить. Спагетти полить соусом и посыпать кубиками авокадо.

Ингридиенты для приготовления

Спагетти с авокадо и лаймом:спагетти - 400г - авокадо - 3 шт. - сок - 2 лаймов - зеленый лук - 100г - кинза - 1 пучок - овощной бульон - 125 мл. - апельсиновый сок - 4 ст.л. - соль, черный перец (молотый) - по вкусу.


Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

понедельник, 13 октября 2008 г.

Салат из риса с фруктами

Требуется:Длинозернистый рис 30 г Соль Вареное крабовое мясо 50 г Лимонный сок т3 ст. л Клубника 50 г Сельдерей 1 стебель Брынза 30 г Авокадо 1/2 шт
Способ приготовления:

Сварить рис в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать хорошо стечь. Крабовое мясо полить 2 ст. л лимонного сока. Вымыть и почистить клубнику и стебель сельдерея. Клубнику нарезать дольками, сельдерей - кусочками. Брынзу нарезать полосками. 1/2 плода авокадо почистить, удалить косточку и полить мякоть авокадо оставшимся лимонным соком. Крабовое мясо, клубнику, кусочки сельдерея, брынзу, авокадо тщательно перемешать в салатнице с вареным рисом и дать настояться в течение 30 мин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рецепт любви


На одном замечательном сайте можно найти обзоры сайтов знакомств, а также их рейтинг, где стоит находиться, общаться и где действительно интересно. У меня так одна знакомая нашла любимого, через месяц у них свадьба. Говорит, что никогда не думала, что познакомиться можно так просто, через Интернет, Виртуальные знакомства, в обеденный перерыв она мне скинула почитать Знакомства - обзор и советы. Довольно познавательно, я вам, друзья, скажу! Ещё зацепило: Обзор сайтов знакомств. Ах да, чуть не забыла, ещё есть Знакомства на сайтах знакомств. Очень нужная информация! Сама пользуюсь

Съедобный ДОМИК


А в каком из этих домиков хотели бы жить ВЫ?







Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Risi e bisi - Рис с зеленым горошком

Рис с зеленым горошком
Вам потребуется на 4-6 порций:

80 г шпика
450 г свежего или замороженного зеленого горошка
1 пучок петрушки
80 г тертого пармезана
250 г риса виалоне или арборио
3 ст. л. сливочного масла
1 л горячего мясного бульона
1 луковица
соль
, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 380 ккал


Приготовление:

1. Шпик и лук нарезать на мелкие кубики. Половину петрушки мелко нарезать. В сотейнике растопить 2 ст. л. сливочного масла. Шпик, лук и петрушку обжарить в масле, постоянно помешивая.

2. Добавить горошек, 250 мл бульона и тушить 5 мин. Добавить оставшийся бульон, довести до кипения.

3. Положить в сотейник рис и варить около 20 мин. Посолить, поперчить. В готовый рис добавить 1 ст. л. сливочного масла и 50 г пармезана, хорошо перемешать. Оставшуюся петрушку мелко нарезать и добавить в рис. Подавать, посыпав тертым пармезаном.


Совет:
В качестве риса можно использовать рис арборио от компании "Мистраль". Он хорошего качества и относительно недорогой. Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном. Не используйте консервированный горошек. Он испортит вкус блюда.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рис с травами и с красной икрой


3 стакана риса, 3 стакана горячей воды, 10 листочков сисо — особой пряной травы, 2 чайные ложки соли и красная икра. (Траву сисо можно заменить петрушкой, сельдереем, укропом, а еще лучше — базиликом.)
1-й шаг.
Приготовьте рис обычным способом, но предварительно подсолив. Нарежьте листья сисо и замочите в воде. Далее откиньте травку на дуршлаг и обсушите. Затем положите ее в готовый рис и хорошо перемешайте деревянной лопаточкой.
2-й шаг.
Возьмите формочку для риса в виде веера и, смочив ее предварительно в воде, положите туда рис, смешанный с листьями. Хорошо утрамбуйте. Затем выложите на слегка увлажненный деревянный поднос и посередине получившейся фигуры уложите красную икру.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рис с каштанами


1,5 стакана риса, 200 г каштанов в сиропе, 1,75 стакана воды, 1 чайная ложка десертного вина, 0,5-1 чайная ложка кунжутных зерен, 0,5-1 чайная ложка соевого соуса или соли.
1-й шаг.
Выньте каштаны из сиропа. Оставьте 2 чайные ложки сиропа для добавки в блюдо. Обсушите каштаны и разрежьте пополам. В кипящей подсоленной воде отварите 30-40 минут. Обсушите.
2-й шаг.
Промыв рис, тщательно его просушите. Затем, смешав его с водой и оставшимся сиропом, варите его по всем вышеизложенным правилам. В почти готовый рис добавьте каштаны. Старайтесь в момент добавки каштанов крышку открывать лишь на мгновенье. Далее держите кастрюлю на сильном огне 20-30 секунд. Потом снимите с огня и оставьте на 15 минут, не открывая крышку. Перед подачей на стол, перемешайте рис и каштаны деревянной лопаточкой. Уже разложенный на тарелочки рис с каштанами посыпьте кунжутными зернами и солью (или вместо соли полейте соевым соусом).

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

воскресенье, 12 октября 2008 г.

Рисовые шарики аррансини


Рисовые шарики аррансини - изысканная закуска из Италии. Их легко приготовить, используя остатки простого ризотто с сыром.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
петрушка свежая (мелко нарезанная) - 40 г
масло растительное (для фритюра) - 800 мл
мука пшеничная - 80 г
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
яйцо куриное - 3 шт.
сыр моццарелла (нарезанный кубиками) - 115 г
сухари пшеничные измельченные - 100 г
Утварь:

глубокая миска
духовая печь, разогретая до 180С
фритюрница или глубокая сковорода
Инструкции:

Выложите полностью остуженное ризотто в большую миску и перемешайте его. Слегка взбейте два сырых яйца и смешайте их с ризотто так, чтобы оно стало вязким. Смешайте с ризотто мелко нарубленную петрушку.
Смочите водой руки и наделайте из полученной смеси рисовые шарики размером с большое яйцо.
Сделайте углубление в каждом из шариков и заполните его несколькими кубиками сыра. Заделайте углубления ризотто.
В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло 7-8 см глубиной до 180-190С.
Высыпьте муку на большую тарелку, посолите и поперчите по вкусу. В небольшой мисочке взбейте оставшееся яйцо. На другой большой тарелке выложите хлебные крошки, добавьте соль и перец по вкусу.
Обваляйте каждый шарик в небольшом количестве муки, затем в яйце, затем в хлебных крошках.
Обжаривайте шарики порциями по 3-4 штуки в течение двух минут до тех пор, пока корочка не станет хрустящей и золотистой. Готовые шарики перекладывайте в разогретую печь, чтобы не дать им остыть, пока готовится следующая порция. Подавайте к столу горячими.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

калорийность - 2080 ккал
белки - 16 г
жиры - 212 г
углеводы - 36 г
клетчатка - 2 г

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рисовый суп с мидиями


Густой, но легкий суп из риса и морепродуктов.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

рис белый длиннозерный - 250 г
масло сливочное - 80 г
соль - 0.5 ч.л.
бульон куриный - 500 мл
лук репчатый - 150 г
помидоры свежие - 500 г
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
изюм кишмиш - 50 г
вино белое сухое - 1 ст.
мидии очищенные варено-мороженые - 500 г
Утварь:

кастрюля
Инструкции:

Растопите половину сливочного масла в кастрюле, обжарьте в нем рис и кишмиш, затем залейте все куриным бульоном, доведите до кипения и поварите 15-20 минут.
Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кусочками. Лук измельчить.
Растопите оставшееся масло в другой кастрюле, обжарьте лук, затем помидоры. Вылейте в овощную смесь стакан белого вина и доведите его до кипения. Проварив пять минут, добавьте мидии, затем отставленный бульон с рисом и изюмом.
Посолите и поперчите по вкусу, затем поварите суп еще 5-7 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

калорийность - 739 ккал
белки - 42 г
жиры - 25 г
углеводы - 80 г
клетчатка - 4 г

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Рис с лимоном и мятой


Необычный гарнир из риса с ароматом лимона и мяты. Этот гарнир столь вкусен и сытен, что его можно с успехом употреблять и как самостоятельное блюдо.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

масло оливковое - 2 ст.л.
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
бульон куриный (горячий) - 500 мл
перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
лимоны (1 шт.) - 90 г
лук зеленый (3-4 стебля, мелко нарезанные) - 40 г
мята перечная свежая - 1 ст.л.
Утварь:

кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой
Инструкции:

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную мяту и зеленый лук и пассеруйте зелень, постоянно помешивая, около одной минуты.
Высыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще полторы-две минуты до тех пор, пока все рисовые зерна не покроются маслом. Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
Снимите цедру с половины лимона и положите их в кастрюлю с рисом; выжмите лимон и смешайте лимонный сок с содержимым кастрюли.
Когда бульон закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис18-20 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает в себя всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 5-10 минут.
Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными дольками и подавайте к столу.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

калорийность - 120 ккал
белки - 7 г
жиры - 9 г
углеводы - 5 г
клетчатка - 2 г

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Плов с рисом и картофелем


Этот простой в приготовлении необычный плов с картофелем и зеленым горошком придется по вкусу и карману каждому.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

рис басмати - 200 г
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
вода - 3 ст.
картофель - 225 г
лук репчатый (1 луковица) - 80 г
перец красный чили молотый - 0.5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
шафран - 0.25 ч.л.
горошек зеленый (свежий или замороженный) - 225 г
йогурт натуральный - 400 г
кинза (кориандр) свежая (измельченная) - 2 ст.л.
тмин - 1 ч.л.
Утварь:

большая глубокая сковорода с крышкой
льняное полотенце
Инструкции:

Замочите рис на двадцать минут в холодной воде. Очистите картофель и нарежьте его кубиками или полосками толщиной в 1 см. Промойте рис под проточной водой и откиньте его.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Высыпьте зерна тмина на сковороду и жарьте 10-20 секунд до тех пор, пока зерна не станут коричневеть и подпрыгивать на сковороде.
Добавьте зеленый горошек и нарезанный картофель и жарьте, постоянно переворачивая, 3-4 минуты.
Добавьте рис и продолжайте жарить плов, часто помешивая, до тех пор, пока зерна риса не станут прозрачными и полностью покроются маслом. Посолите и добавьте специи, затем вылейте в плов три стакана воды. Доведите плов до кипения, время от времени помешивая, затем накройте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока почти вся вода не впитается рисом. Не перемешивайте блюдо.
Уменьшите огонь до минимально возможной величины и, если возможно, используйте рассекатель пламени. Накройте плов крышкой и готовьте еще 10 минут. Снимите сковороду с огня, приподнимите крышку и положите чистое кухонное полотенце между пловом и крышкой сковороды. Дайте плову постоять 5 минут.
Выложите плов в глубокое блюдо, посыпьте зеленью и украсьте кольцами репчатого лука. Подавайте на стол горячим. Йогурт подавайте отдельно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

калорийность - 414 ккал
белки - 12 г
жиры - 12 г
углеводы - 66 г
клетчатка - 6 г

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Ризотто примавера


Это ризотто легко приготовить летом - с сезонными кабачками и фасолью, и зимой - с замороженными овощами. Привлекательное блюдо с ризотто примавера украсит как праздничный ужин, так и обед в кругу семьи.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

масло оливковое - 4 ст.л.
масло сливочное - 60 г
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
бульон куриный - 1500 мл
кабачки (порезанные ломтиками) - 200 г
лук репчатый (1 луковица, мелко порезанная) - 100 г
фасоль стручковая зеленая (порезанная на кусочки длиной 2-3 см) - 200 г
чеснок (2 зубчика, мелко порезанные) - 10 г
перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г
лук зеленый (порезанный на кусочки длиной 2-3 см) - 50 г
рис арборио - 350 г
сыр пармезан (тертый) - 115 г
Утварь:

большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием
сковорода
Инструкции:

Разогрейте половину оливкового масла в легкой сковороде на сильном огне. Добавьте цуккини, фасоль и зеленый горошек и обжаривайте овощи, постоянно помешивая, на сильном огне 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня.
Вторую половину оливкового масла разогрейте в сковороде с массивным дном. Добавьте нарезанный репчатый лук и пассеруйте его 1-2 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте его еще полминуты. Добавьте рис и, часто помешивая, обжаривайте рис 2 минуты до тех пор, пока зерна риса не станут полупрозрачными и со всех сторон покроются маслом.
Вылейте в сковороду с рисом стакан бульона; он быстро испарится. Постоянно помешивая рис, дождитесь, пока он почти полностью впитается рисом.
Продолжайте добавлять примерно по полстакана бульона за раз, как только рис впитает очередную порцию жидкости. Этот процесс должен занять не более 20-25 минут.
Когда последняя порция бульона еще не полностью впитается, смешайте рис с обжаренными овощами и зеленым луком. Прогрейте смесь еще 2 минуты на среднем огне, затем снимите сковороду с огня, посолите и поперчите ризотто по вкусу, добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Накройте ризотто и дайте ему постоять 1-2 минуты. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

калорийность - 867 ккал
белки - 38 г
жиры - 40 г
углеводы - 90 г
клетчатка - 8 г

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

пятница, 10 октября 2008 г.

ШОК: А как вы думаете?


Всемозможные препараты способны изменить нашу жизнь к лучшему?
Укрепить кожу, похудеть, сбросить лишний вес? Улучшить здоровье? В целом, в корне изменить жизнь? Я думаю, что это возможно, т.к. это ещё и улучшение эмоционального здоровья от ощущения что ты здоров и класно выглядишь. словно Голливудская Звезда. Тяньши в Москве А как вы считаете?

Суп с брокколи


700 г броколли; 1 луковица; 3 маленьких картофелины; 4 ст.ложки белого сухого вина; 3 чашки куриного бульона; 2 ст.ложки сливочного масла; 1 л молока; 2 ст.ложки сливок; соль, чёрный молотый перец.

Вымойте и почистите брокколи, лук и картофель. Растопите в большой кастрюле сливочное масло и обжаривайте брокколи, картофель и лук 7 – 10 минут. Добавьте куриный бульон, вино, посолите и поперчите и дайте повариться 20 минут на маленьком огне. Вылейте суп с овощами в миксер и разотрите. Влейте обратно в кастрюлю, добавьте молоко и дайте покипеть 6 минут. Подавайте горячим, полив сверху сливками и поперчив по вкусу.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Интересно

Недавно к нам в гости приходила моя сестра, а у неё девочка 3 лет, в садик пока не отдали, там жуткие очереди. Ребёнком занимается бабушка. Так вот, сидели мы за ужином, выношу я клубничный торт с натуральной большой клубникой посередине торта, Машенька как увидела торт как загорелись её глаза и говорит мне:А у вас клубничка настоящая? Я отвечаю: Ну конечно. Она молчит, потом произносит: нас сегодня учили клбнички делать из платилина, надо завтра такую же сделать. Мы посмеялись. А сестра мне и говорит, что недавно отдала Машеньку в детскую студию, и студия оказалась лучше садика, все детишки дружные, воспитатели хорошие и группы маленькие. Я спрашиваю: Что же там уникального? Она мне: развитие детей, всемозможные занятия, Машенька довольная приходит, а также английский детям и даже итальянский детям, записались вчера на детские танцы. А ещё интересное вот: малыши счастливы
Сестра очень довольна, ребёнок доволен. Теперь всем своим знакомым рекомендую эту волшебную студию для детей всех возрастов.

четверг, 9 октября 2008 г.

Очень аппетитно!

Недавно искала что-то, уже и не помню что и натолкнулась на один хорошенький сайт. Много хороших видеоуроков действительно достойны оценки 5, хорошие советы во многом мне помогли, безусловно помогут и вам!как сделать из простого оригинальное! Я уже думала что не осталось хороших учителей, но всё-таки они есть! Очень пригодились видео курсы, даже себе парочку скачала! Знаете, вот за такие хорошие вещи я и люблю Интернет! В электронной паутине всемирного хаоса найдётся всё-таки яркая жемчужинка.

Душистый гераниевый пирог


Используйте щедрость Вашего сада в рецептах, которые выигрывают с новыми травяными ароматами. Цветы душистых гераней действительно улучшают вкус выпечки: они придают цвет фунтовому пирогу и аромат сахару для обсыпки верха пирога. Убедитесь в этом, когда Вы остановитесь и почувствуете запах душистой герани, ее замечательных листьев.
Ингредиенты:
24 недавно сорванных цветков душистой герани с запахом розы, лимона, мяты, яблока или мускатного ореха
2-1/2 чашки темной универсальной муки
1 столовая ложка лимонной цедры
1/2 чайной ложки соли
6 яиц
4 яичных желтка
2 чашки сахарного песка
1 чашка растопленного несоленого масла
Розовый гераниевый сахар (по желанию)
Взбитые сливки (по желанию)
Указания:
1.Смажьте маслом и слегка обсыпьте мукой 13x9x2-дюймовую форму для пирога (30х20х5 см). Разложите цветы герани в один слой на дне подготовленной формы. В средней емкости смешайте муку, лимонную цедру и соль.
2. В большой емкости электрическим миксером на высокой скорости взбейте яйца, яичные желтки с сахарным песком в течение приблизительно 6 минут или до образования очень густой бледно-желтой смеси.
3. Подмешайте одну треть смеси муки в смесь яиц. Всыпьте оставшуюся смесь муки. Постепенно вливайте одну треть топленого масла, постоянно размешивая, чтобы смесь стала однородной. Влейте оставшееся масло.
4. Аккуратно вылейте взбитую смесь в готовую форму на цветы. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию) в течение приблизительно 30 минут или когда деревянная зубочистка, вставленная в пирог, будет чистой, а верх пирога будет иметь легкий золотисто-коричневый цвет.
5. Охладите пирог в форме на решетке в течение 15 минут. Отделите края пирога ножом от формы. Переверните полностью охлажденный пирог цветами вверх на большое блюдо.
6. При подаче слегка обсыпьте верх пирога розовым гераниевым сахаром. Если Вы любите, пирог можно украсить свежими цветами герани. По желанию можно подать со взбитыми сливками. На 12 порций.

Розовый гераниевый сахар:
Аккуратно вымойте 24 маленьких листа душистой герани с запахом розы, лимона, мяты, яблока или мускатного ореха. Дайте стечь воде и разложите на бумажных полотенцах до полного высыхания. В чистой 1-квартовой стеклянной фляге или бутылке уложите слоями листья герани с 1 чашкой сахарного песка. Плотно закройте крышкой. Настаивайте при комнатной температуре в течение, по крайней мере, 24 часов или до 1 недели, чтобы сахар поглотил масло от листьев герани. При использовании обсыпьте розовым гераниевым сахаром пироги, печенье, свежие фрукты, заварной крем, или щербет. Получится приблизительно 1 чашка.
Nutrition facts на 1 порцию:
килокалории: 412
общие жиры: 21g
холестерин: 221mg
натрий: 134mg
углеводы: 51g
пищевые волокна: 1g
белок: 7g

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Открытый пирог


Ингредиенты:
1 кг пшеничный муки,
2 стакана кипяченой воды,
3 ст.ложки сливочного масла,
1 ч.ложка соли,
1 ст.ложка сахарного песка,
0,5 ч.ложки соды,
2 яйца,
ванилин,
200 г любого варенья или джема.

Как готовить:
1. Приготовьте тесто: сначала размягчите сливочное масло. Отдельно в воде растворите сахарный песок, яйца и соль, соедините эту смесь с размягченным сливочным маслом. В последнюю очередь добавьте муку, предварительно смешанную с содой. Замесите тесто. Если вы хотите приготовить пирог с несладкой начинкой, сахар в тесто не добавляйте.
2. Раскатайте тесто, как для закрытого пирога (круглой или прямоугольной формы). С помощью скалки перенесите его на противень, при этом ширина пласта должна быть такой, чтобы его края загибались за бортики противня.
3. На тесто ровным слоем выложите начинку. Если начинка фруктовая, залейте ее смесью из равных долей сметаны, взбитых в пену яиц и сахара по вкусу. Аккуратно закройте края пирога.
4. На слой начинки можно нанести элементы украшений из теста (полоски, листики, ромбики и др.). Запекайте пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 200—210*С.
5. Испеченный пирог смажьте кусочком сливочного масла.
источник:http://www.megapovar.ru/vipechka/?k=1&r=494

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Тайны в нашей жизни!

Вы никогда не спрашивали себя, почему у вас такая фамилия или имя? Что оно означает, может ли как-то благотворно повлиять число рождения на судьбу. Я иногда себя спрашиваю об этом. в нашей жизни ничего случайного нет, это уже не раз доказано. Случайно набрела на одно познавательное место узнала о себе много нового: знаки судьбы например указывают нам тот или иной путь обереги важны в жизни любого человека, а при вере в оберег он усиливает своё действие в несколько раз! А ещё тайна фамилии рассказала мне о себе много нового и забавного. Вообщем мир интересен и мы сами строим свою жизнь вроде алмазной горы или бушующего вулкана!
А что вы об этом думаете?

среда, 8 октября 2008 г.

Вкусные обои для вашего рабочего стола - 3

И снова лучшая подборка пробуждающих аппетит картинок. Просто поставьте любую на свой рабочий стол!

























Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!