Курица по-мадридски

Ингредиенты - курица - 400г - шампиньоны - 100г - лук репчатый - 1-2 луковицы - картофель - 3-4 шт. - сладкий перец - 1-3 шт. - масло сливочное - 1-2 ст.л. - вино белое - 1-2 ст.л. - соль, перец черный молотый - по вкусу
Курицу потрошат, промывают, натирают солью и перцем. Обжаривают в масле нарубленный репчатый лук, добавляют очищенные, мелко нарубленные шампиньоны, небольшое количество воды и тушат до полуготовности. Получившейся смесью наполняют курицу, обжаривают со всех сторон на оставшемся масле и добавляют бульон. Через 15 минут добавляют сырой картофель, нарезанный дольками, нарезанный кольцами перец. Немного погодя добавляют вино, еще немного воды и тушат курицу до готовности, поливая образовавшимся соком.