КЕСАДИЛЬЯ, ФАХИТАС 2, СУП СО СТРАУСЯТИНОЙ И ТОРТИЛЬЯС

КЕСАДИЛЬЯ

500 г страусиного фарша

250 г тертого сыра Монтеррей-Джек Сальса или пикантный соус

3 рубленных ломтика бекона

480 г жареных бобов

12 больших мучных лепешки

В тяжелой сковороде обжарьте мясо, бекон и лук. Положите 6 мучных лепешек на смазанный маслом противень. Разложите бобы и 1/6 мясной смеси и сверху посыпьте сыром. Затем накройте каждую лепешку другой. Запекайте при 160 °C 10 мин. или пока сыр не расплавится. Добавьте сальса или пикантный соус по вкусу.

Подавать целыми или резаными на 4 части.

Выход: 6 порций.

Подготовка 10 мин.

Приготовление 10 мин.

ФАХИТАС 2

В большой сковороде на среднем огне обжарьте 1 кг тонких ломтиков страусиного мяса в нескольких столовых ложках растительного масла, приправы FAJITAS и чесноке. Добавьте 1-2 резаных луковицы и готовьте пока мясо и лук не будут готовы.

Подавать на мучных лепешках с зелеными стручками чили, рублеными томатами, гуакомоле, сметаной и сальса.

Выход: 6 порций.

Подготовка 5 мин.

Приготовление 15 мин.

СУП СО СТРАУСЯТИНОЙ И ТОРТИЛЬЯС

2 кукурузные лепешки1 резаная белая луковица1 ст. ложка тмина1 ст. ложка жира для теста125 г страусиного мяса кубиками450 г куриного бульона185 г томатной пасты1 чайная ложка солиУкрашения125 г тертого чеддера1 авокадо, резаное кубиками3 кукурузные лепешки, резанные ломтями, слегка обжаренные в масле (или фритос) Положите 2 целые лепешки и 1/2 чашки куриного бульона в блендер и прокрутите 1 мин. Обжарьте лук и мясо с жиром в большой посуде пока лук не станет прозрачным. Добавьте все остальные суповые ингредиенты и варите 30 мин. Примерно за 5 мин. до подачи добавьте кусочки лепешки. Подавать горячим. Украсьте каждую тарелку несколькими кубиками авокадо и тертым чеддером. Выход: 6 порций. Подготовка 10 мин. Приготовление 40 мин.