ФЛАН

1,5 чашки сахара

1,5 кварты цельного молока

1 чайная ложка ванили

5 яиц

1/2 чайной ложки соли

Мускатный орех

Нагрейте половину чашки сахара в тяжелой кастрюле до образования светло-коричневого сиропа. Разлейте равные части сиропа в индивидуальную посуду. Положите чашки в сосуд с водой.
Разбейте яйца с среднюю посуду. Затем добавьте оставшийся сахар, молоко, соль и ваниль. Тщательно смешайте и разлейте в индивидуальные посудины на ?.
Нагревайте при 175 °C 30 мин. или пока нож, опускаемый в чашку, не будет выниматься чистым.
Посыпьте мускатный орех сверху.
Подавать при комнатной температуре.
Выход: 8 порций.
Подготовка 5 мин.
Приготовление 35 мин.