Рыба по-парижски

Компоненты: 500 г филе палтуса, камбалы или лососевых рыб, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г свежих грибов, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 150 г сметаны, зелень петрушки, соль, перец;
филе рыбы натереть солью и перцем и уложить в форму, мелко нарезать лук и грибы, обжарить 5 мин. на сливочном масле;
затем не снимая с огня добавить муку и тонкой струйкой влить сметану, мешать, пока смесь не загустеет, вылить ее в форму и поставить в духовку на 30 мин.;
вынуть рыбу, отделить ножом от стенок формы, осторожно выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!