понедельник, 29 сентября 2008 г.

Треска или пикша отварная в вине

Компоненты: 1 кг рыбы, 1 стакан белого виноградного вина, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1/2 стакана изюма, 1/2 лимона, 2 лавровых листа, уксус, соль;
приготовление рыбного блюда следует начинать с того, что подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу следует посолить и поставить на 1 час на холод;
после чего влить в посуду с рыбой виноградное вино, немного уксуса, добавить коренья нарезанные дольками, целую луковицу, хорошо промытый в холодной воде изюм, кружочки лимона без зерен и кожуры, лавровый лист;
влить столько воды, чтобы она только покрывала рыбу, варить на сильном огне до готовности;
выложить горячую рыбу с овощами (удалив луковицу и лавровый лист) на блюдо, на гарнир подать отварной горячий картофель.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Комментариев нет: