понедельник, 2 февраля 2009 г.

Рецепт приготовления дынного желе с клубникой


1 кг мякоти дыни, 18- 20 г сухого желатина или 9 листков по 2 г , 200 г клубники (можно взять замороженную), 100 г мускатного вина, сахар – по вкусу.Вырезать ложечкой – выемки из мякоти дыни шарики ( 200 г ).
Оставшуюся мякоть измельчить миксером, влить вино и подсластить. Снова все хорошенько смешать миксером. Заранее замоченный в небольшом количестве теплой воды желатин отжать и развести в стакане горячей воды. Ввести в пюре. Смесь взбить и, перелив в миску, поставить на 15 мин в холодильник, чтобы она слегка загустела. В охлажденное пюре осторожно добавить шарики дыни и клубнику. Поставить в холодильник теперь уже на 4 часа. Чтобы без проблем вынуть готовое блюдо из формы, нужно перед подачей поставить форму в очень горячую воду, после чего опрокинуть желе на блюдо.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Комментариев нет: