Макароны с пармезаном и с бобами

Время приготовления: 25 мин

Продукты:
На 4 порции: 500 гр макарон 6 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, мелко порезанные 1/2 ч л хлопьев чили 500 гр свежих или замороженых бобов 2 ст л порезанной петрушки 1 ст л тертого пармезана + немного для украшения

Инструкции:
Отварить макароны в большой кастрюле подсоленной воды. В то же время разогреть масло в сковороде.
Обжарить чеснок с чили на среднем огне в течение 1 мин. Добавить бобы и 3 ст л воды и готовить 3-5 мин, пока бобы не будут мягкими, а вода не испарится.
Слить макароны и добавить фасоль с петрушкой и пармезаном. Перемешать и приправить. Подавать, побрызгав оливковым маслом и тертым пармезаном.
В 1 порции: 713 ккал, 25 гр жиров

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Лазанья с зеленью

Продукты:
ДЛЯ СОУСА: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г моркови, 50 г кочанного сельдерея, 100 г зеленых кабачков «цуккини», 100 г помидоров, 1 ст. л оливкового масла, 100 г говяжьего фарша, 1/2 сушеной зелени базилика, щепотка морской или йодированной соли, свежемолотый перец, щепотка кайенского перца, 20 г мелконарубленной смешанной зелени (укроп, эстрагон, базилик, перечная мята).

ДЛЯ ЛАПШИ 70 г лапши

ДЛЯ СЫРНОГО СОУСА1/4 л нежирного молока, 1 ст л муки или крахмала, щепотка мускатного порошка, 25 г натертого сыра, 100 г сыра «моццарелла».
Инструкции:
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Морковь, сельдерей и кабачки почистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, окунуть в кипящую воду и затем снять с них кожицу. Оливковое масло разогреть на сковороде и подрумянить в нем чеснок. Положить на сковороду фарш и поджарить его при постоянном помешивании. Добавить к фаршу лук, морковь, сельдерей, кабачки и помидоры и все недолго пожарить. Содержимое сковороды приправить базиликом, солью, перцем и кайенским перцем, подмешать свежую зелень и снять сковороду с огня. Охладить фарш. Отварить лапшу в достаточном количестве подсоленной воды. Разогреть духовой шкаф до 190°.Молоко разогреть связать его мукой или крахмалом и приправить солью, перцем и мускатом. Подмешать в молоко натертый сыр. Теперь поместить в маленькую форму для запекания слоями лапшу, мясной и сырный соус. Все запекать в духовом шкафу примерно 15 мин.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Бесплатные шаблоны сайтов

Пирог «Капрезе»

Пирог "Капрезе"… В самом звучании этого слова чувствуется что-то сложное, многообразное, как дамский каприз.
На самом деле, "Капрезе" (итал. caprese) - лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасты, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик.
Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стал одним из национальных блюд Италии.
Капрезе легок в приготовлении: по кругу укладываются нарезанные ломтиками моцарелла, помидоры и листики базилика, сверху приправляются солью и чёрным перцем и поливаются оливковым маслом.
Мы немного усложним и вместе с тем усовершенствуем рецепт - это вкусное многоцветие уютно разместится в румяном рассыпчатом пироге.
Ингредиенты:
мука - 250 гмасло сливочное - 125 гпомидоры - 3 шт.
моцарелла - 250 гяйца - 4 шт.
брокколи - 200 г (1 кочанчик)сливки - 150 гчеснок - 1 зубчик
сольперец белый
Способ приготовления:
Муку смешать с 0,5 ч. л. соли.
Холодное сливочное масло поместить на разделочную доску и порубить ножом,постепенно подсыпая муку. "Рубить" смесь следует до тех пор,пока она не приобретёт вид масляной крошки.
Поместить масляную крошку в миску. Влить 2 ст. л. воды и замесить тесто.Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
Брокколи разделить на кочанчики и отварить в течение 5 минут.
Сделать на помидорах крестообразный надрез, опустить их в кипяток на 1 минуту и снять кожицу.
Нарезать помидоры аккуратными пластинками. Потереть пармезан.
Моцареллу нарезать круглыми ломтиками.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в густую пену, добавить сливки и тертый пармезан.Добавить желтки и ещё раз взбить.Посолить. Приправить молотым белым перцем.
Достать из холодильника тесто. Выложить его в круглую форму,смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Положить кальку, наполнить фасолью (для уплотнения и сохранения формы)и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до готовности. Вынуть форму с тестом из духовки, удалить фасоль.
Наполнить тесто белковой смесью, равномерно поместить в неё брокколи.
Запекать в духовке, пока белковая смесь не схватится.
Вынуть из духовки и выложить поверх ломтики помидоров и моцареллы,чередуя их, смазать соусом песто.
Запекать, пока моцарелла не станет мягкой и слегка не растечётся.
Вынуть пирог из формы, посыпать чёрным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и сразу же подать.
Порезанный на ломтики пирог "Капрезе" смотрится особенно аппетитно!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Суп грибной с рисом

Продукты:
* 2 л воды * 1 кг шампиньонов * 1 луковица * 2–3 ст. ложки риса * 1 картофелина * 1 ст. ложка сливочного масла * 1 ст. ложка растительного масла * 2–3 полных ст. ложки домашней сметаны * соль и молотый перец по вкусу
В кипящую воду опустить разрезанный на 4 части картофель и нарезанные соломкой сырые шампиньоны.
Проварить на очень слабом огне в течение 15 минут, добавить промытый рис и варить все вместе еще 12–15 минут. В конце варки заправить суп густой домашней сметаной или молоком и сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый картофель можно вынуть, размять в пюре и снова переложить в суп.

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Все о мебели. Офисная мебель, спальня, кухня, детская мебель мягкая мебель

«Плов «студенческий»»

Ингредиенты:
Рис 0,5 кг
баранина 0,5 кг
лук 2 крупных головки
морковь 2 шт.
смесь пряностей для плова 2-3 ст.л.
майонез
томатная паста или острый кетчуп
подсолнечное масло 0,5 л.
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке и обжарить овощи в глубокой сковороде вместе с мясом и половиной пряностей на большом количестве масла. Затем добавить майонез, кетчуп и еще минут пять жарить. Мясо не должно быть полностью готово. В кастрюле на небольшом количестве масла обжарить промытый рис (сырой!), постоянно помешивая, как раз все время, пока подготавливается мясо. Затем выложить мясо с овощами в гусятницу, посыпать остатками пряностей, сверху равномерно распределить рис и залить кипятком до уровня 1-1,5 см. выше риса. Поставить в духовку (примерно 200 градусов) и держать там минут 45 - 60 (зависит от количества риса) до готовности. Никаких перемешиваний!

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Плов с грибами

Способ приготовления:
Грибы нарезать ломтиками, обжарить на части масла. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - соломкой, обжарить на оставшемся масле. В жаровню уложить слоями морковь и лук, грибы, рис, залить горячим бульоном, посолить и поперчить. Тушить 20-25 минут. При подаче плов перемешать и выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Продукты:
грибы - 400 гморковь - 2 шт.лук репчатый - 2 головкирис - 1 1/2 стаканамасло растительное - 4 ст. ложки бульон грибной или мясной - 1/2 стаканазелень укропа рубленая - 2 ст. ложкиперец черный молотый, соль по вкусу

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!

Плов "Пестрый"

Способ приготовления:
Рис и морковь, нарезанную мелкими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, посолить. Влить 6 стаканов воды и тушить 20 минут под крышкой. Курагу залить кипятком, дать набухнуть; воду слить, курагу нарезать кубиками. К рису добавить курагу, изюм, яблоки, нарезанные кубиками, и тушить еще 10 минут. Положить кукурузу, горошек и довести до готовности. Готовый плов выложить на блюдо и посыпать орехами.
Продукты:
рис - 3 стакана
яблоки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
кукуруза консервированная - 4 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 4 ст. ложки
курага - 100 г
изюм без косточек - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!