Щи из свежей капусты

мясной бульон - 400 гсвежая капуста - 150 гкартофель - 100 гморковь, репчатый лук, петрушка - 25 гпомидоры - 25 г (или томат-пюре - 10 г)сметана - 10 гсоль, перецлавровый листзелень

Капусту нарезают прямоугольными кусочками, картофель – кубиками. Закладывают в кипящий бульон. Добавляют слегка обжаренные морковь, репчатый лук, петрушку. А также соль, перец, лавровый лист. Варят до готовности капусты и картофеля. Перед подачей в суп добавляют измельченную зелень и нарезанные ломтиками помидоры (или томат-пюре). При желании,- сметану. Рекомендации: Вкусны щи из свежей капусты, приготовленные на бульоне из баранины или свинины (мясокостном). Щи из свежей капусты можно приготовить вегетарианскими: все продукты варить на воде, а вместо мяса добавить сливочное масло (15 г) и сметану (25 г).

Добавьте блог http://www.restaurant-riche.blogspot.com/ в избранное. Каждый день самые лучшие и изысканные рецепты и вкусные статьи!